Порічки — Вікіпедія
Порічки | |
---|---|
![]() | |
Порічки червоні Ribes rubrum — типовий вид | |
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Порядок: | Ломикаменецвіті (Saxifragales) |
Родина: | Аґрусові (Grossulariaceae) |
Рід: | Порічки (Ribes) L., 1753 |
Види | |
приблизно 150, з яких в Україні поширені 8 | |
![]() | |
![]() |
Порічки[1] (Ribes) — рід листопадних, рідше вічнозелених чагарників з родини аґрусових. Різні види відомі як смородина або аґрус, а деякі з них вирощують заради їстівних плодів або як декоративні рослини. Ribes — єдиний рід у родині Grossulariaceae.
До поширених в Україні видів роду Ribes у різних варіаціях застосовуються три назви: порічки, смородина та аґрус. З них лише аґрус однозначно стосується однієї рослини. З іншими трапляється плутанина, різними авторами йменуються то порічками, то смородиною. З них смородиною називають чорну, запашну та смородину золотисту (деякі вважають останню синонімом попереднього виду), інші — порічками[2][1]. На думку Меженського В. М. (2014) два останні інтродуковані види слід іменувати смородиною[3]. Подібна до «порічки» назва поширена у польській (пор. з пол. porzeczka) та білоруській (біл. парэчкі) мовах і походить від слова «річка», оскільки дикі представники роду Ribes, зокрема аґрус та порічки ростуть понад річками, лісовими потічками[4]. Інші назви пурички[4], позички, яґрес[4].
Серед поширених в Україні культурних видів, що мають господарче значення, смородиною здебільшого називають Ribes nigrum, порічками — Ribes rubrum (розрізняючи білі та червоні порічки), аґрусом — Ribes uva-crispa.
Види роду - кущі з гладкими або колючими пагонами.
Листя чергове, пальчасто- або долонеподібно-лопатеве.
Квіти двостатеві або дводомні, п’ятичленні, зібрані в суцвіття-кисті. Квіткове ложе увігнуте, зросле з зав’яззю (т.зв. гіпантій) і переходить по краях в 5, звичайно зеленуватих чашолистків. Пелюсток також 5, всі вільні. Тичинок стільки ж. Зав’язь одногнізда[5], за іншими даними двогнізда[6], багатонасінна. Стовпчика два.
Формула квітки: . Структура квітки нестабільна.
Плід — соковита ягода. На вершині зберігається засохлий оцвітник.
Пагони гладенькі, рідше з колючками. Листки чергові, прості, часто опушені, інколи із залозами. Квітки в китицях, рідше в пучках чи поодинокі. Дво- або одностатеві. Плід — ягода. Близько 150 видів у холодному та помірному поясах Євразії, Північної та Південної Америки та Африки (гори Атлас).
Ростуть переважно в сирих лісах, вздовж річок і на болотах, багато видів — у горах.
Серед природних шкідників — П'ядун аґрусовий.
Докладніше:Список видів Ribes
Всього до роду Ribes належить близько 150 видів.
В Україні 8 видів:
- Порічки альпійські (R. alpinum, синонім порічки блискучі — R. lucidum)
- Порічки карпатські (R. petraeum, синонім R. carpaticum або ж R. petraeum var. carpaticum[7]
- Порічки колосисті (R. spicatum)
- Порічки криваво-червоні (R. sanguineum)
- Порічки червоні, (R. rubrum)
- Смородина чорна (R. nigrum)
- Порічки золотисті (R. aureum, синонім порічки запашні — R. odoratum)
- Аґрус (R. uva-crispa, синонім Grossularia reclinata)
Сорти деяких видів і міжвидові гібриди широко вирощуються в якості ягідних плодових культур. Крім вживання безпосередньо в їжу свіжих ягід, з них готують варення, компот, желе, пастилу, мармелад, сироп, сироп та алкогольні напої (вина, брагу). Листя і плоди смородини використовуються для приготування відварів і чаїв, як смакова добавка до м'яса і риби.
Багато видів смородини — медоносні рослини[8].
Сік чорної смородини використовується для приготування природних харчових барвників.
Представники роду є проміжними господарями гриба Cronartium ribicola, що викликає пухирчасту іржу сосен.
Існують обмеження щодо вирощування деяких видів порічки у деяких штатах США, оскільки вони є основним проміжним господарем пихурчастої іржі сосни.
Порічки, смородина та аґрус є поширеними ягідними культурами у промисловому та аматорському садівництві в Україні. Вони займають площу близько 5,4 тис. га, з якої щорічно збирають понад 30 тис. т ягід. Ці плодові кущі здавна відомі, їх дикорослі форми належать до природної флори України[9].
Лідерами вирощування порічок та смородини (англ. currants) на світовому ринку є Росія і Польща.
Країна | Виробництво |
---|---|
![]() | 436,9 |
![]() | 146,5 |
![]() | 25,8 |
![]() | 4,7 |
![]() | - |
![]() | 1,5 |
![]() | 11,4 |
![]() | 12,0 |
- Ribes divaricatum
- Ribes fasciculatum var. chinense
- Rote johannisbeere
- Ribes wolfii
- Ribes viscosissimum
- Ribes hudsonianum
- Ribes ciliatum
- Ribes alpinum
- Ribes nigrum
- Ribes × nidigrolaria
- Ribes grande
- Ribes americanum
- Ribes spicatum
- Ribes californicum
- Ribes petraeum
- Ribes sanguineum
- Ribes meyeri
- Ribes aciculare
- Ribes manshuricum
- Ribes leptanthum
- Ribes sanguineum
- Ribes sanguineum
- Ribes cereum
- Ribes cynosbati
- Ribes grossularia
- ↑ а б Ribes // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — ISBN 966-00-0355-2.
- ↑ Доброчаева Д. Н., Котов М. И., Прокудин Ю. Н., и др. Определитель высших растений Украины. — К. : Наук. думка, 1987. — С. 150.
- ↑ Меженський В. М., Меженська Л. О., Якубенко Б. Є. Нетрадиційні ягідні культури: рекомендації з селекції та розмноження. — К. : ЦП «Компринт», 2014. — 119, [12] с.: мал. ISBN 9 78-617-7202-09-6 (PDF). Архів оригіналу (PDF) за 1 квітня 2016. Процитовано 12 серпня 2016.
- ↑ а б в Етимологічний словник української мови : в 7 т. / редкол.: О. С. Мельничук (гол. ред.) та ін. — К. : Наукова думка, 1989. — Т. 4 : Н — П / укл.: Р. В. Болдирєв та ін. ; ред. тому: В. Т. Коломієць, В. Г. Скляренко. — С. 523. — ISBN 966-00-0590-3.
- ↑ Андрєєва, 2005.
- ↑ Пояркова, 1939.
- ↑ Нестерук Ю. Рослини Українських Карпат: Ілюстрований довідник. — Львів: Вид-во «Поллі», 2000. — С. 54.
- ↑ Абрикосов, 1955.
- ↑ Меженський В. М. До питання впорядкування українських назв рослин. Повідомлення 3. Назви видів роду Ribes L.//Сортовивчення та сортознавство, № 4, 2014. — С. 9—15.
- ↑ FAOSTAT [Архівовано 2019-01-06 у Wayback Machine.], вибрати: countries by commodity; selected item: currants; 2020.