Сотейник — Вікіпедія

Було запропоновано об'єднати цю статтю або розділ з Рондель (посуд), але, можливо, це варто додатково обговорити. Пропозиція з травня 2020.

Соте́йник^[1] (через рос. сотейник — «посудина для соте» від фр. sauté) — різновид сковороди (пательні) чи каструлі (баняка) з високими стінками і зазвичай довгою ручкою, достатньо масивний, глибокий^[2][3].

Виготовляється зі сталі, міді, чавуну або алюмінію, латуні; буває різних розмірів, форм і місткості. Може бути емальованим або з тефлоновим покриттям усередині.

Використовується для сотеювання, варіння, пасерування, тушкування, смаження в олії, приготування кулінарних кремів, соусів тощо. Зручний для приготування страв, що вимагають струшування і відносно високої температури приготування, а також там, де необхідно зберегти рідину у страві до кінця готування.

Якщо у сотейника відсутні неметалеві деталі (зазвичай ручка), то його можна ставити в духовку.

Часто слово «сотейник» плутають або помилково вживають для позначення будь-якої малої каструлі (пор. рондлик).

• Рондель
• Каструля
• Сковорода

Це незавершена стаття про посуд та кухонне приладдя. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.