Таурин — Вікіпедія

Таурин
Структурна формула
Кульково-стриженева модель

Просторова модель
Назва за IUPAC 2-аміноетансульфонова кислота
Інші назви Тауринова кислота
Ідентифікатори
Номер CAS 107-35-7
PubChem 1123
Номер EINECS 203-483-8
DrugBank DB01956
KEGG D00047 і C00245
Назва MeSH D02.455.326.146.100.850 і D02.886.645.600.055.850
ChEBI 15891
SMILES O=S(=O)(O)CCN
InChI 1/C2H7NO3S/c3-1-2-7(4,5)6/h1-3H2,(H,4,5,6)
Номер Бельштейна 1751215
Номер Гмеліна 82121
Властивості
Молекулярна формула C2H7NO3S
Молекулярна маса 125,14 г/моль
Густина 1,734 г/см3
Тпл 305,11 °C
Розчинність (вода) 63 г·/л (при 20 °C)
Небезпеки
ЛД50 >5000 мг/кг[1]
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

Таури́н (лат. Taurinum) — амінокислота, що міститься у більшості білкових продуктів, які споживає людина, особливо в морепродуктах та м'ясі[2]. Речовина була відкрита на початку XIX ст., але стала предметом досліджень лише в середині XX століття. Синтезується в організмі тварин та людини з амінокислот метіоніну та цистеїну; відіграє суттєву роль у процесі травлення і засвоєння жирів та ліпідів.[3] Один з основних компонентів жовчі, в невеликих кількостях міститься в різних тканинах тварин і людей, в основному в м'язах.

Таурин сприяє травленню і виробленню жовчі у печінці, сприяє розщепленню холестерину. Покращує функцію жовчного міхура шляхом утворення таурахолату із жовчних кислот; таурахолат сприяє ефективнішому видаленню холестерину з жовчю. Таурин — це ключовий компонент жовчних кислот, і він відіграє значну роль у забезпеченні оптимальної роботи печінки, він необхідний для виведення токсичних речовин і продуктів обміну з організму.[4] Також таурин відіграє важливу роль у репродуктивній функції у чоловіків.[5]

Таурин — це мембранний протектор, регулятор внутрішньоклітинного кальцію, що володіє властивостями антиоксиданту; детоксикатор, який бере участь в обміні жирів і жиророзчинних вітамінів і впливає на запальні процеси. Це сірковмісна амінокислота, якої немає у складі білків, але яка відіграє роль у важливих фізіологічних функціях, включаючи ретинальний та неврологічний розвиток, осморегуляцію, модуляцію клітинних рівнів кальцію та імунну функцію[6].

Якщо в організмі немає дефіциту таурину, його вживання ніяк не впливає на організм — ні позитивно, ні негативно. Якщо дефіцит таурину в організмі є, це потребує терапевтичного втручання. Зокрема, є повідомлення про терапевтичне застосування таурину при лікуванні епілепсії[7], тканинної ішемії[8], ожиріння, цукрового діабету 2 типу[9], артеріальної гіпертензії, застійної серцевої недостатності[10].

Таурин надавав сприятливу дію на судини курців[11], хворих, які отримували метотрексат[12], при алкоголізмі[13], інфаркті міокарда[14]. Вплив таурину досліджували при променевій хворобі, при нейродегенеративних процесах у літньому віці[15].

Численні дослідження показують, що вміст таурину в тканинах у хворих на цукровий діабет значно знижений[16]. Таурин у складі таурохолевих жовчних кислот бере активну участь у виведенні холестерину.

Роль таурину досліджували і на тих тваринах. у яких взагалі відсутній ген, відповідальний за синтез транспортної тауринової системи. Дослідження показало, що здатність виконувати фізичні навантаження у мишей без цього гену падає в 10 разів. У тварин розвивається кардіопатія[17], дисфункція органів зору, слуху, нирок, печінки[18][19].

Додавання таурину сповільнює ключові маркери старіння, такі як підвищене пошкодження ДНК, дефіцит теломерази, порушення функції мітохондрій і старіння клітин. Додавання таурину покращило тривалість життя мишей і здоров'я мавп.[20]

Енергетичні напої

[ред. | ред. код]

Таурин використовується як інгредієнт в енергетичних напоях. Багато з таких напоїв вміщають 1000 мг на порцію,[21] а деякі більше 2000 мг.[22] Таурин додається до напоїв як депресант нервової системи.[23]

Європейські інститути оцінки ризику встановили, що безпечним рівнем таурину у вмісті енергетичних напоїв є 4000 мг/л[24][25].

Див. також

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Таурин
  1. ↑ http://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/rn/107-35-7
  2. ↑ A comparison by species, age and sex of cysteinesulfinate decarboxylase activity and taurine concentration in liver and brain of animals. [Архівовано 28 листопада 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  3. ↑ Тлумачний словник української мови на slovnyk.net
  4. ↑ із опису Тетрациклінової мазі. Архів оригіналу за 4 березня 2016. Процитовано 8 жовтня 2009.
  5. ↑ Чим є таурин для чоловіка?. 22 травня 2018. Архів оригіналу за 23 січня 2019. Процитовано 23 січня 2019.
  6. ↑ Taurine is an ingredient in many energy drinks. Is taurine safe? [Архівовано 20 вересня 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  7. ↑ Zinc, taurine, and epilepsy. [Архівовано 28 листопада 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  8. ↑ Is there any cardioprotective role of Taurine during cold ischemic period following global myocardial ischemia? [Архівовано 5 листопада 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  9. ↑ scopus.com/record
  10. ↑ Effects and Mechanisms of Taurine as a Therapeutic Agent [Архівовано 8 листопада 2020 у Wayback Machine.](англ.)
  11. ↑ Taurine and vitamin C modify monocyte and endothelial dysfunction in young smokers. [Архівовано 27 листопада 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  12. ↑ Taurine protects against methotrexate-induced toxicity and inhibits leukocyte death. [Архівовано 28 листопада 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  13. ↑ Acamprosate. A review of its pharmacology and clinical potential in the management of alcohol dependence after detoxification. [Архівовано 8 квітня 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  14. ↑ Effect of taurine and coenzyme Q10 in patients with acute myocardial infarction. [Архівовано 27 листопада 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  15. ↑ The neuropharmacology of taurine. [Архівовано 27 листопада 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  16. ↑ Taurine and Diabetes [Архівовано 5 листопада 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  17. ↑ Phenotype of the taurine transporter knockout mouse. [Архівовано 27 листопада 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  18. ↑ Chronic liver disease is triggered by taurine transporter knockout in the mouse. [Архівовано 28 листопада 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  19. ↑ Taurine transporter knockout depletes muscle taurine levels and results in severe skeletal muscle impairment but leaves cardiac function uncompromised. [Архівовано 27 листопада 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  20. ↑ Singh, Parminder; Gollapalli, Kishore; Mangiola, Stefano; Schranner, Daniela; Yusuf, Mohd Aslam; Chamoli, Manish; Shi, Sting L.; Lopes Bastos, Bruno; Nair, Tripti (9 червня 2023). Taurine deficiency as a driver of aging. Science (англ.). Т. 380, № 6649. doi:10.1126/science.abn9257. ISSN 0036-8075. Процитовано 10 червня 2023.
  21. ↑ rockstar69.com Original Rockstar Ingredients
  22. ↑ Chang, PL (3 травня 2008). Nos Energy Drink – Review. energyfanatics.com. Архів оригіналу за 17 червня 2008. Процитовано 21 травня 2010.
  23. ↑ Why Is Taurine in Energy Drinks and Pre Workouts? - 4 Gauge. 4 Gauge (амер.). 16 листопада 2017. Архів оригіналу за 5 листопада 2019. Процитовано 1 березня 2018.
  24. ↑ Code of Practice for the Marketing and Labelling of Energy Drinks [Архівовано 30 жовтня 2019 у Wayback Machine.](англ.)
  25. ↑ efsa/main_documents/935 (PDF). Архів оригіналу (PDF) за 2 червня 2018. Процитовано 5 листопада 2019.

Посилання

[ред. | ред. код]
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Таурин&oldid=43080343