Фенлісу — Вікіпедія

Фенлісу

Походження	Тайвань
Необхідні компоненти	pineapple jamd
Медіафайли у Вікісховищі

Фенлісу — національна страва Тайваню, розсипчасте печиво з солодкою ананасовою начинкою. Для придбання «тугішого» смаку в ананасову пасту додається восковий гарбуз^[1][2].

Протягом багатьох століть великі в діаметрі фенлісу були святковою стравою, яка найчастіше виконувала роль весільного подарунка на міннанському діалекті, що за звучанням аналогічно 旺来, яке можна перекласти як «нехай прийде благополуччя»). Лише в XIX столітті тайванський пекар Янь Пін почав продавати маленьке печиво з ананасовою начинкою, назвавши його «печиво дракона та фенікса» (龙凤饼). Відтоді виробництво маленьких фенлісів стало повсюдним^[3].

Наразі фенлісу є надзвичайно популярним серед місцевих мешканців та іноземних туристів ласощами. Завдяки напливу покупців з материкового Китаю обсяг виробництва даного виду печива зріс з 150 млн тайванських доларів у 2006 році до 3 млрд у 2012 році^[4].

1. ↑ Pineapple cakes boost Taiwan's rural industries. www.fftc.agnet.org. Архів оригіналу за 8 січня 2019. Процитовано 22 липня 2017.
2. ↑ The Who's Who of Taiwan's Pineapple Cake Industry. City543 (англ.). Процитовано 22 липня 2017.
3. ↑ Andrea Nguyen (2011). Asian Dumplings: Mastering Gyoza, Spring Rolls, Samosas, and More. Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale. с. 195. ISBN 978-16-077-4092-6.
4. ↑ 台湾凤梨酥抓住食客味蕾 大陆投资生产期待合作. Архів оригіналу за 21 листопада 2015. Процитовано 7 листопада 2015. [Архівовано 2015-11-21 у Wayback Machine.]