七味唐辛子 - 维基百科,自由的百科全书

七味粉
一瓶日本製造的七味粉

七味唐辛子日语七味唐辛子/しちみとうがらし罗马字Shichimi tōgarashi,又稱七味七味粉,是日本料理中一種以辣椒(唐辛子)為主材料的調味料,是由辣椒和其他六種不同的香辛料配製的。而在以前的江戶,亦有稱之為七色唐辛子七種唐辛子。通常七味粉用於烏龍麵蕎麥麵的調味。除了七味唐辛子,还有一种一味唐辛子日语一味唐辛子,是单一的乾辣椒粉。

材料

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不同牌子的七味粉的成份可能有所不同,所帶來的風味亦不同。這些材料主要为以下幾種:

参见

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参考资料

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参考文献

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外部鏈結

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