俄國餃子 - 维基百科，自由的百科全书

俄國餃子
пельмень
Pelmeni
	與斯美塔那酸奶油一起上碟的俄羅斯餃子
类型	餃子
起源地	俄罗斯
主要成分	麵粉, water, sometimes 蛋; 馅料: 絞肉 (豬肉, 羊肉, 牛肉, fish, or any other kind of meat) or mushrooms as well as salt, pepper and sometimes herbs and onions.

俄國餃子，又稱西伯利亞餃子（俄语：пельмень，俄語發音：[pʲɪlʲˈmʲenʲ]；複數：пельме́ни，俄語發音：[pʲɪlʲˈmʲenʲɪ]）是一種起源於西伯利亞（一說烏拉爾山脈）^[1]的餃子，流行於俄國以及前蘇聯加盟共和國。

成份

餃子皮直徑約一英吋，是以麵粉、雞蛋和水製成的生麵團製成薄薄的未發酵麵皮；餡料是生的肉類、魚、蘑菇以及蔬菜。以水或湯加上酸奶油^[2]煮熟，或再煎成金黃色。有時佐湯食用。

^ Pelmeni, Siberian Meat Dumplings | Food Perestroika. Food Perestroika. 2017-06-24 [2018-10-03]. （原始内容存档于2018-10-03）（美国英语）.
^ 麥煒和. 醫字咁淺：冬至食餃子原來關醫學事. 蘋果日報 (香港). 2018-12-21 [2018-12-21]. （原始内容存档于2019-04-05）（中文（繁體））.