卷圈,是中国天津特色风味小吃。
炸卷圈是用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅,以豆皮卷馅,切成约十五厘米的长段,用面粉、醋、盐调成的糊粘两头切口,然后下油锅炸,炸成金黄色即可[1]。外脆里香,一般用饼夹着吃[2]。
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