紅九棘鱸 - 维基百科，自由的百科全书

紅九棘鱸
保护状况
无危（IUCN 3.1）
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼綱 Actinopteri
目：	鲈形目 Perciformes
科：	鮨科 Serranidae
属：	九棘鲈属 Cephalopholis
种：	紅九棘鱸 C. sonnerati
二名法
Cephalopholis sonnerati (Valenciennes, 1828)[1]
異名
Epinephelus sonnerati Valenciennes, 1828 Epinephelus unicolor Bleeker, 1875 Epinephelus janthinopterus Bleeker, 1873 Cephalopholis purpureus Fourmanoir, 1966 Serranus sonnerati Valenciennes, 1828 Serranus zananella Valenciennes, 1828

紅九棘鱸（学名：Cephalopholis sonnerati），又稱宋氏九刺鮨、網紋鱠、紅瓜子斑，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鮨科的其中一個種。

本魚分布於印度太平洋的熱帶及亞熱帶海域，包括東非、日本南部、澳洲、台灣、萊恩群島等海域。

水深12至120公尺。

本魚頭大，側線完全，在胸鰭上方呈一彎曲狀。鋤骨和腭骨具絨毛狀齒。前鰓蓋緣圓，後緣具鋸齒緣或不規則；下鰓蓋及間鰓蓋微具鋸齒，但埋於皮下。體被細小櫛鱗，側線鱗孔數66至76個，縱列鱗數115至134枚，背鰭鰭棘部相連無缺刻，背鰭第一鰭棘短，往後各鰭越來越長，尾鰭圓形，尾鰭後端暗色，具淡色緣。背鰭連續，有硬棘7枚，軟條14至16枚；臀鰭硬棘3枚，軟條9枚，胸鰭圓形呈橘色，中央之鰭條長於上下方之鰭條，且長於腹鰭，但約略等長於後眼眶長，腹鰭末緣略黑。魚體全身鮮紅色，頭部及體側上半部有許多深色，小於眼徑的紅斑散佈其上。體長可達30公分。幼魚時體側散佈黑色斑點。頭部、上頜骨和唇部泛著粉紅色光澤。

為熱帶沿岸珊瑚礁魚類，喜棲息於多岩石底質的淺海，以小魚、蝦、蟹及節肢動物為食物。

食用魚，清蒸後加薑絲，紅燒均可，味質鮮美。