山柰 - 维基百科,自由的百科全书

山柰
一幅在1805年植物學雜誌(The Botanical Magazine)刊登的山柰繪圖
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 单子叶植物 Monocots
演化支 鸭跖草类植物 Commelinids
目: 姜目 Zingiberales
科: 薑科 Zingiberaceae
属: 山柰属 Kaempferia
种:
山柰 K. galanga
二名法
Kaempferia galanga
Linn., 1753

山柰學名Kaempferia galanga)亦称三柰沙薑番鬱金三藾山辣土麝香埔薑花,是一種姜科山柰屬植物

形态

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山柰为多年生宿根草本植物,地下具块状根状茎,有香气,无地上茎;少数基生卵圆形叶,叶柄下延成鞘;秋季自叶鞘内抽生穗状花序,具4-12朵白色花,芳香;蒴果长椭圆形。

产地

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山柰原产於海洋東南亞,即常稱為南洋馬來西亞印尼一帶,在當地早已作為香料使用[1],在中國主要在南方种植,如廣東省中部、廣西省,東南亞的泰國越南馬來西亞印尼亦有廣泛種植,在台灣集中在南部栽種。

新加坡種植山柰

用途

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山柰可入藥,根據《本草從新》,山柰「辛温暖中。辟瘴癘惡氣。治心腹冷痛。寒濕霍亂。風蟲牙痛。」[1]。另外,「辛香伐氣。甚於甘松香」[1],所以有些食物亦以沙薑作調味,以去寒濕,一般亦用來蘸白切雞或製作沙薑雞。不過,山柰亦「不宜輕服」[1]

山柰英文叫sand gingeraromatic gingerresurrection lily或者capoor cutch

參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 本草從新:山柰》. : 45-46. 

延伸阅读

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[在维基数据]

维基文库中的相关文本:欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·山柰部》,出自陈梦雷古今圖書集成

外部連結

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