新埔柿餅節 - 维基百科，自由的百科全书

新埔柿餅節是台灣新竹縣新埔鎮以當地的特產柿餅為主題；所舉辦的一種地方節慶活動，^[2]因柿餅是屬於需要風乾製成的食品，活動日期便特別選在會刮起九降風的秋季數天間。^[3]

由來為起初新埔鎮純粹是作為柿子產品的加工地區，之後在1980年代後期地方上為了將在地農業特色化而逐漸成形的活動。^[4]

柿餅節內容主要有柿餅產品的展示及製程介紹、當地客家文藝表演、和手工創作活動等。^[3]

參考資料

^ 賴守誠. 客家地方特色食品節慶之形成與發展:以新埔柿餅節為例 (PDF). 中華民國客家委員會: 24頁. 2010年11月 [2015年10月3日]. （原始内容 (PDF)存档于2016-03-04）.
^ 新興節慶--新埔柿餅節. 僑委會. [2015年10月3日]. （原始内容存档于2015年7月8日）.
^ ^3.0 ^3.1 黃丁盛. 台灣節慶百戰指南. 遠足文化. 2013年7月: 66頁. ISBN 978-986-5967-93-2.
^ 林明. 新埔柿餅節的「打手」：節慶與關鍵行動者 (PDF). 國立台灣大學: 55頁. 2009年12月 [2015年10月3日]. （原始内容 (PDF)存档于2016-03-04）.