米其林三星餐廳列表 - 维基百科，自由的百科全书

此條目介紹的是米其林餐厅列表。关于餐饮旅游指南，请见「米其林指南」。关于轮胎厂商，请见「米其林」。
米其林餐廳所推出的佳餚

本表列出獲得《米其林指南》星級評鑑為三星級的餐廳。

三星餐廳數量統計

[编辑]

依國家或地區

[编辑]
日本以壽司料理聞名，也是擁有最多三星級餐廳的國家。

目前，各地獲得米其林三星級評級的餐廳數目如下：

各個國家/地區米其林三星級餐廳的數量
國家/地區 數量
法國、摩納哥 29[1]
日本 29[2][3][4][5][6][7][8]
美國 14[9][10][11][12]
義大利 11[13]
西班牙 11[14]
德國 10[15]
香港、澳門 9[16][17]
英國 5[18]
中國大陸 4[19][20]
台灣 3[21]
荷蘭 3[22]
瑞士 3[23]
新加坡 2[24]
韩国 2[25]
奧地利 1[26]
比利時 1[27]
丹麥 1[28]
挪威 1[29]
瑞典 1[30]

各地三星餐廳列表

[编辑]

奧地利

[编辑]
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
維也納 阿马多尔餐厅 胡安·阿马多尔 2019[31]

北京

[编辑]
主条目：北京米其林星級餐廳列表
餐廳 店主/大廚 榮獲三星餐廳年份 食品類型
新荣记（新源南路） 張勇[32] 2020[33] 台州菜
京兆尹 尹鴻達 2021[34] 素食

比利時

[编辑]
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
克雷斯豪特姆 克利夫院（英语：Hof van Cleve） 彼得·古森斯 2005[35]

丹麥

[编辑]
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
哥本哈根 天竺葵（英语：Geranium (restaurant)） 拉斯穆斯·科福德 2016[36]

法國 （包括摩納哥）

[编辑]
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
舊阿訥西 桑斯酒庄（英语：Clos de Sens） Laurent Petit（法语：Laurent Petit） 2019[37]
沙尼 拉默洛斯之家 Éric Pras 2007[38]
库尔舍韦勒 白马庄园1947 Yannick Alléno（法语：Yannick Alléno） and Gérard Barbin 2017[39][40]
厄热尼莱班 尤金妮的草地 Michel Guérard 1977[38]
豐容庫斯 老池客栈 Gilles Goujon（法语：Gilles Goujon） 2010[41][38]
拉羅謝爾 克里斯托弗·库坦索 Christopher Coutanceau（法语：Christopher Coutanceau） 2020[42]
勒卡斯泰萊 Christophe Bacquié Christophe Bacquié 2018[43]
普羅旺斯地區萊博 L'Oustau de Baumanière Glenn Viel（法语：Glenn Viel） 2020[42]
莱贝尔维尔 La Bouitte René and Maxime Meilleur 2015[44]
馬賽 Le Petit Nice（法语：Le Petit Nice） Gérald Passédat（法语：Gérald Passédat） 2008[45]
默熱沃 Flocons de Sel Emmanuel Renaut（法语：Emmanuel Renaut） 2012[46]
芒通 Mirazur Mauro Colagreco（法语：Mauro Colagreco） 2019[37]
蒙地卡羅 Le Louis XV（英语：Le Louis XV (restaurant)） - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris（英语：Hôtel de Paris Monte-Carlo） Franck Cerutti[47] and Dominique Lory[48] 1990[49]
乌什 Le Bois sans Feuilles - Troisgros（英语：La Maison Troisgros） Michel and César Troisgros（法语：Troisgros） 1968[38]
巴黎第一區 Kei 小林圭（法语：Kei Kobayashi） 2020[42]
巴黎第四區 L'Ambroisie（英语：L'Ambroisie） 伯納德·帕考 1988[38]
巴黎第六區 Guy Savoy 居伊·萨沃伊 2002[38]
巴黎第七區 Arpège（英语：Arpège (restaurant)） Alain Passard（法语：Alain Passard） 1996[38]
巴黎第八區 Alain Ducasse au Plaza Athénée Romain Meder 2016[50]
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen（法语：Pavillon Ledoyen） Yannick Alléno（法语：Yannick Alléno） 2015[44][51]
Epicure au Bristol Éric Fréchon（法语：Éric Fréchon） 2009[38]
Le Cinq（英语：Le Cinq） Christian Le Squer（法语：Christian Le Squer） 2016[50]
Pierre Gagnaire Pierre Gagnaire（法语：Pierre Gagnaire） 1998[38]
巴黎第十六區 Le Pré Catelan（法语：Le Pré Catelan） Frédéric Anton 2007[38]
圣博内勒弗鲁瓦 Régis et Jacques Marcon Régis and Jacques Marcon（法语：Régis Marcon） 2005[38]
聖特羅佩 La Vague d'Or Arnaud Donckele（法语：Arnaud Donckele） 2013[52]
坦克 L'Assiette Champenoise Arnaud Lallement（法语：Arnaud Lallement） 2014[53]
華朗斯 Pic（法语：Maison Pic） Anne-Sophie Pic 2007[38]
沃纳 Georges Blanc Georges Blanc 1984[38]

德國

[编辑]
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
拜爾斯布龍 Restaurant Bareiss Claus-Peter Lumpp（德语：Clause-Peter Lumpp） 2008[54]
貝吉施格拉德巴赫 Vendôme（英语：Vendome (restaurant)） Joachim Wissler（德语：Joachim Wissler） 2005[55]
柏林 Rutz Marco Müller（德语：Marco Müller (Koch)） 2020[56]
德賴斯 Waldhotel Sonnora Clemens Rambichler（德语：Clemens Rambichler） 1999[57]
漢堡 The Table Kevin Fehling（德语：Kevin Fehling） 2016[58]
慕尼黑 Atelier Jan Hartwig（德语：Jan Hartwig） 2018[59]
佩尔 Victor's Fine Dining by Christian Bau Christian Bau（德语：Christian Bau (Koch)） 2006[60]
羅塔赫-埃根 Restaurant Überfahrt Christian Jürgens（德语：Christian Jürgens (Koch)） 2014[61]
沙卜勤 GästeHaus Klaus Erfort Klaus Erfort（德语：Klaus Erfort） 2008[54]
禾夫斯堡 Aqua Sven Elverfeld（德语：Sven Elverfeld） 2009[62]

香港及澳門

[编辑]
主条目：香港澳門米芝蓮星級餐廳列表
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 食品類型
香港 龍景軒 陳恩德（英语：Chan Yan Tak） 2009[63] 粵菜
8½ Otto e Mezzo Bombana（英语：8½ Otto e Mezzo Bombana） Umberto Bombana（英语：Umberto Bombana）、任家樂 2012[64] 義菜
L'Atelier de Joël Robuchon（英语：L'Atelier de Joël Robuchon (Hong Kong)） David Alves 2012[64] 法菜
富臨飯店 楊貫一、黃隆滔[65] 2020
志魂 (Sushi Shikon) Yoshiharu Kakinuma 2014[66][67] 和菜
唐閣 鄺偉強 2016[68][69] 粵菜
Caprice（英语：Caprice (restaurant)） Guillaume Galliot 2019 & 2010–13[70] 法菜
澳門 譽瓏軒 歐陽文彥 2019[70] 粵菜
天巢法國餐廳 Julien Tongourian 2009[63] 法菜
The Eight Cheung Tan-leung 2014[66][67]

意大利

[编辑]
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
阿爾巴 Piazza Duomo Enrico Crippa 2013[71]
布魯薩波爾托 Da Vittorio Vittorio Cerea 2010[72]
坎內托蘇洛廖 Dal Pescatore（英语：Dal Pescatore） Nadia Santini（英语：Nadia Santini） 1996[73]
卡斯泰爾迪桑格羅 Reale Niko Romito（義大利語：Niko Romito） 2014[74][75]
佛羅倫斯 Enoteca Pinchiorri（英语：Enoteca Pinchiorri） Annie Féolde（英语：Annie Féolde）, Italo Bassi, and Riccardo Monco 1993[76]
米蘭 Enrico Bartolini al Mudec Enrico Bartolini 2020
摩德納 Osteria Francescana（英语：Osteria Francescana） Massimo Bottura（英语：Massimo Bottura） 2012[77]
羅馬 La Pergola Heinz Beck（義大利語：Heinz Beck） 2005[78]
魯巴諾 Le Calandre（英语：Le Calandre） Massimiliano Alajmo（英语：Massimiliano Alajmo） 2002[79]
聖卡夏諾 St. Hubertus Norbert Niederkofler 2018[80]
塞尼加利亞 Uliassi Mauro Uliassi（義大利語：Mauro Uliassi） 2019[81][82]

日本

[编辑]
主条目：日本米其林星級餐廳列表（英语：List of Michelin starred restaurants in Japan）
所在地 餐廳 店主/料理長/大廚 榮獲三星餐廳年份
名古屋 土方 (Hijikata) 土方章司 (Shoji Hijikata) 2019[83]
右江田 (Sushi Ueda) 上田直季 (Naoki Ueda) 2019[83]
伊勢市 こま田 (Sushi Komada)[84] 駒田権利 (Kenri Komada) 2019[83]
廣島市 なかしま (Nakashima)[85] 中島徹夫 (Tetsuo Nakashima) 2013[86]
福岡市 鮨行天 (Sushi Gyoten)[87] 行天健二 (Kenji Gyoten) 2014[88]
鮨 さかい (Sushi Sakai) 堺大悟 (Daigo Sakai} 2014[88]
京都 瓢亭（日语：瓢亭） (Hyotei) 高橋義弘 (Yoshihiro Takahashi) 2010[89]
菊乃井（日语：菊乃井）本店 (Kikunoi Honten) 村田吉弘 (Yoshihiro Murata) 2010[89]
吉兆嵐山店 (Kitcho Arashiyama) 德岡邦夫 (Kunio Tokuoka) 2010[89]
未在 (Mizai)[90] 石原仁司 (Hitoshi Ishihara) 2014[91][92] (& 2010–12)[93]
一子相伝 なかむら (Nakamura) 中村元計 (Motokazu Nakamura) 2011[89]
飯田 (Iida) 飯田真一 (Shinichi Iida) 2018[94]
前田 (Maeda) 前田𧙗治郎 (Yujiro Maeda) 2020[95]
祇園 さゝ木 (Gion Sasaki)[96] 佐々木　浩 (Hiroshi Sasaki) 2020[97]
大坂 柏屋 (Kashiwaya) 松尾英明 (Hideaki Matsuo) 2011[89]
太庵 (Taian) 高畑 均 (Hitoshi Takahata) 2011[89]
Hajime（英语：Hajime (restaurant)） 米田肇 (Hajime Yoneda) 2018[94] (& 2010–12)[98]
東京 Joël Robuchon Michael Michaelidis 2008[99]
かんだ（英语：Kanda (restaurant)） 神田裕行 (Hiroyuki Kanda) 2008[99]
Quintessence（英语：Quintessence (restaurant)） 岸田周三 (Shuzo Kishida) 2008[99]
L'Osier（英语：L'Osier） Olivier Chaignon 2019 (& 2008–10)
かどわき (Kadowaki) 門脇俊哉 (Toshiya Kadowaki) 2020
神楽坂 石かわ（英语：Ishikawa (restaurant)） 石川秀樹 (Hideki Ishikawa) 2009[100]
麻布幸村（英语：Yukimura (restaurant)） 幸村純 (Jun Yukimura) 2010[101]
龍吟（英语：Nihonryori Ryugin） 山本征治 (Seiji Yamamoto) 2012[102]
鮨 よしたけ（英语：Sushi Yoshitake）[103] 吉武正博 (Masahiro Yoshitake) 2012[102]
まき村 (Makimura) 牧村彰夫 (Makimura Akio) 2015[104]
虎白 (Kohaku) 小泉功二 (Koji Koizumi) 2016[105]
富山縣 山崎 (Yamazaki)[106] 山崎浩治 (Koji Yamazaki) 2016[107]

荷蘭

[编辑]
主条目：荷蘭米其林星級餐廳列表（英语：List of Michelin starred restaurants in the Netherlands）
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
茲禾勒 De Librije（英语：De Librije） Jonnie Boer（英语：Jonnie Boer） 2004[108]
Kruiningen（英语：Kruiningen） Inter Scaldes（英语：Inter Scaldes） Jannis Brevet 2018[109]

上海

[编辑]
主条目：上海米其林星級餐廳列表
餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
紫外线餐厅 Paul Pairet（英语：Paul Pairet） 2018[110][111]
泰安門 Stefan Stiller 2022[112]

新加坡

[编辑]
主条目：新加坡米其林星級餐廳列表（英语：List of Michelin starred restaurants in Singapore）
餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 食品類型
Les Amis（英语：Les Amis (restaurant)） Sébastien Lepinoy 2019 法菜
Odette Julien Royer 2019 法菜

南韓

[编辑]
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
首爾 MOSU餐廳 安成宰 2015
가온 Gaon 金丙鎮 (Kim Byung-Jin)[113] 2016[114]
羅宴 (라연 La Yeon)[115] 金成一 (Kim Sung-Il) 2016[114]

西班牙

[编辑]
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
巴塞羅拿 Lasarte（英语：Lasarte） Martín Berasategui（英语：Martín Berasategui） and Paolo Casagrande 2016[116]
ABaC Jordi Cruz（英语：Jordi Cruz） 2018[117][118]
德尼亞 Quique Dacosta Restaurante Quique Dacosta（英语：Quique Dacosta） 2012[119]
聖瑪麗亞港 Aponiente Ángel León（西班牙语：Ángel León） 2018[117][118]
赫羅納 El Celler de Can Roca（英语：El Celler de Can Roca） Joan Roca（英语：Joan Roca） 2009[120]
拉拉韦特蘇 Azurmendi Eneko Atxa（西班牙语：Eneko Atxa） 2013[121]
拉薩爾特-奧里亞 Restaurante Martín Berasategui Martín Berasategui（英语：Martín Berasategui） 2001[122]
馬德里 DiverXO David Muñoz（英语：David Muñoz (chef)） 2014[123]
聖塞巴斯提安 Arzak（英语：Arzak） Juan Mari Arzak（英语：Juan Mari Arzak） and Elena Arzak（英语：Elena Arzak） 1989[124]
Akelarre（英语：Akelarre (restaurant)） Pedro Subijana（英语：Pedro Subijana） 2015
Villaverde de Pontones El Cenador de Amós Jesús Sánchez 2020[125]

瑞典

[编辑]
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
斯德哥爾摩 Frantzén（英语：Frantzén） Björn Frantzén（英语：Björn Frantzén） 2018[126]

瑞士

[编辑]
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
巴塞爾 Cheval Blanc Peter Knogl 2016[127]
克里西耶 Restaurant de l'Hôtel de Ville Franck Giovannini 1992[128]
菲爾斯特瑙 Schloss Schauenstein Andreas Caminada 2011[129]

臺灣

[编辑]
主条目：臺灣米其林星級餐廳列表
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
臺北 頤宮中餐廳 (Le Palais) 陳偉強、陳泰榮 2018[130][131]
Taïrroir 態芮 何順凱 2023[132]
臺中 JL Studio Jimmy Lim 2023[133]


英國

[编辑]
主条目：英國米其林三星級餐廳列表（英语：List of three Michelin starred restaurants in the United Kingdom）
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
溫莎-梅登黑德的布雷（英语：Bray, Berkshire） The Waterside Inn（英语：The Waterside Inn） Alain Roux（英语：Alain Roux） 1985[134]
The Fat Duck（英语：The Fat Duck） Heston Blumenthal（英语：Heston Blumenthal） 2004[135]
倫敦 Restaurant Gordon Ramsay 戈登·拉姆齊及 Matt Abé 2001[136]
Alain Ducasse at the Dorchester（英语：Alain Ducasse at the Dorchester） Jean-Philippe Blondet 2010[137]
Sketch (The Lecture Room and Library)（英语：Sketch (restaurant)） Pierre Gagnaire 2020[138]

美國

[编辑]
参见：芝加哥米其林星級餐廳列表（英语：List of Michelin starred restaurants in Chicago）、洛杉磯米其林星級餐廳列表（英语：List of Michelin starred restaurants in Los Angeles）、紐約米其林星級餐廳列表、三藩市灣區米其林星級餐廳列表（英语：List of Michelin starred restaurants in the San Francisco Bay Area）和華盛頓特區米其林星級餐廳列表（英语：List of Michelin starred restaurants in Washington, D.C.）
所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份
芝加哥 Alinea餐厅 Grant Achatz（英语：Grant Achatz） and Simon Davies[139] 2011[140]
希爾茲堡 SingleThread（英语：SingleThread） Kyle Connaughton 2019[141]
洛思加圖斯 Manresa（英语：Manresa (restaurant)） David Kinch（英语：David Kinch）[142][143] and Nicholas Romero[144] 2016[145]
紐約市 Le Bernardin（英语：Le Bernardin） Éric Ripert（英语：Éric Ripert）,[146] Chris Muller,[147] and Eric Gestel[148] 2006[149]
Per Se（英语：Per Se (restaurant)） Thomas Keller（英语：Thomas Keller）[150] and Corey Chow[151][152] 2006[149]
Masa（英语：Masa (restaurant)） Masa Takayama（英语：Masa Takayama） 2009[153]
Eleven Madison Park（英语：Eleven Madison Park） Daniel Humm（英语：Daniel Humm） and Brian Lockwood 2012[154]
Chef's Table at Brooklyn Fare（英语：Chef's Table at Brooklyn Fare） César Ramírez 2012[154]
三藩市 Atelier Crenn（英语：Atelier Crenn） Dominique Crenn（英语：Dominique Crenn） 2019[141]
Benu（英语：Benu） Corey Lee and Brandon Rodgers 2015[155]
Quince（英语：Quince (restaurant)） Michael Tusk and Neil Stetz 2017[156]
聖海倫娜 The Restaurant at Meadowood（英语：The Restaurant at Meadowood） Christopher Kostow（英语：Christopher Kostow） and John Hong 2011[157]
華盛頓特區 The Inn at Little Washington（英语：The Inn at Little Washington） Patrick O’Connell（英语：Patrick O'Connell (chef)） 2019[158][159]
揚特維爾 The French Laundry（英语：The French Laundry） Thomas Keller（英语：Thomas Keller） and David Breeden[160][161] 2007[162]

參考文獻

[编辑]
  1. ^ Grand-Est MICHELIN Restaurants - the MICHELIN Guide France. [2020-06-30]. （原始内容存档于2021-01-23）. 
  2. ^ 3 stars Restaurant(s) in Tokyo | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  3. ^ 3 stars Restaurant(s) in Kyoto | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  4. ^ 3 stars Restaurant(s) in Osaka | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  5. ^ 3 stars Restaurant(s) in Hiroshima | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  6. ^ 3 stars Restaurant(s) in Aichi | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-11-05）. 
  7. ^ 3 stars Restaurant(s) in Fukuoka | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-10-21）. 
  8. ^ 3 stars Restaurant(s) in Mie | MICHELIN GUIDE digital. [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  9. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide California. [2020-07-15]. （原始内容存档于2021-01-17）. 
  10. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide New York State. [2020-07-15]. （原始内容存档于2021-01-20）. 
  11. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Washington, D.C.. [2020-07-15]. （原始内容存档于2021-01-16）. 
  12. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Chicago. [2020-07-15]. （原始内容存档于2021-01-16）. 
  13. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Italy. [2020-06-30]. （原始内容存档于2021-01-28）. 
  14. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Spain. [2020-06-30]. （原始内容存档于2021-01-16）. 
  15. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Germany. [2020-06-30]. （原始内容存档于2021-01-20）. 
  16. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Hong Kong. [2020-07-13]. （原始内容存档于2020-11-07）. 
  17. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Macau. [2020-07-15]. （原始内容存档于2020-10-25）. 
  18. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide United Kingdom. [2020-07-13]. （原始内容存档于2021-02-06）. 
  19. ^ Beijing Michelin Restaurants - the Michelin Guide - ViaMichelin. [2020-07-15]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  20. ^ Shanghai Michelin Restaurants - the Michelin Guide - ViaMichelin. [2020-07-15]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  21. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Taiwan. [2020-07-13]. （原始内容存档于2021-01-26）. 
  22. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Netherlands. [2020-07-13]. （原始内容存档于2021-01-23）. 
  23. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Switzerland. [2020-07-13]. （原始内容存档于2021-01-19）. 
  24. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Singapore. [2020-07-13]. （原始内容存档于2021-01-21）. 
  25. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide South Korea. [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-11-05）. 
  26. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Austria. [2020-07-13]. （原始内容存档于2020-10-25）. 
  27. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Belgium. [2020-07-13]. （原始内容存档于2021-01-24）. 
  28. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Denmark. [2020-07-13]. （原始内容存档于2021-01-16）. 
  29. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Norway. [2020-07-13]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  30. ^ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Sweden. [2020-07-13]. （原始内容存档于2021-01-18）. 
  31. ^ MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2019 Selection. MICHELIN Guide. [2020-05-17]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  32. ^ 大陸唯一米其林3星 新榮記將中菜推上世界顛峰. [2020-07-13]. （原始内容存档于2020-07-13）. 
  33. ^ 首本《米芝蓮指南北京》出爐. [2020-05-23]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  34. ^ 《北京米其林指南 2021》新星餐馆与星级餐馆完整名单. MICHELIN Guide. [2024-06-10]. （原始内容存档于2024-06-10） （中文（简体））. 
  35. ^ Hof Van Cleve Pdf (PDF). hofvancleve.com. [2017-08-29]. （原始内容 (PDF)存档于2016-11-18）. 
  36. ^ Michelin Reveals 2016 Nordic Guide; Two Restaurants Achieve 3-Star Status. Eater. [2016-11-16]. （原始内容存档于2020-11-08）. 
  37. ^ 37.0 37.1 存档副本. [2020-05-23]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  38. ^ 38.00 38.01 38.02 38.03 38.04 38.05 38.06 38.07 38.08 38.09 38.10 38.11 38.12 Michelin : trois étoiles pour le Plaza Athénée et Le Cinq. Le Monde. 1 February 2016 [19 November 2016]. （原始内容存档于2021-04-12）. 
  39. ^ MICHELIN guide - Yannick Alleno’s 1947 restaurant (Courchevel) awarded 3 stars in the 2017 MICHELIN guide France - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-23]. （原始内容存档于2018-07-18）. 
  40. ^ France’s 2017 Michelin Stars Are Here. Eater. 9 February 2017 [9 February 2017]. （原始内容存档于2021-03-01）. 
  41. ^ L'héroïque conquête de la troisième étoile par Gilles Goujon, chef à Fontjoncouse, 130 habitants dans l’Aude. Slate.fr. 21 July 2013 [2020-05-23]. （原始内容存档于2021-02-25）. 
  42. ^ 42.0 42.1 42.2 存档副本. [2020-05-23]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  43. ^ 存档副本. [2020-05-23]. （原始内容存档于2021-03-09）. 
  44. ^ 44.0 44.1 La Bouitte and Pavillon Ledoyen Awarded Three Stars in the MICHELIN Guide France 2015 - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-23]. （原始内容存档于2018-07-18）. 
  45. ^ Michelin reveals France’s restaurant winners, losers. Tucson Citizen. 19 March 2008 [19 November 2016]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  46. ^ Michelin Announces 2012 Guide For France. Eater. 27 February 2012 [19 November 2016]. （原始内容存档于2021-02-25）. 
  47. ^ Franck Cerutti. [2020-05-23]. （原始内容存档于2018-09-14）. 
  48. ^ Dominique Lory. [2020-05-23]. （原始内容存档于2018-10-07）. 
  49. ^ New York Times. Tales Told in Stars: Michelin Adds and Subtracts. July 21, 2016 [2020-05-23]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  50. ^ 50.0 50.1 Michelin Guide 2016: New Stars for France's Restaurants Revealed Today. Forbes. 1 February 2016 [19 November 2016]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  51. ^ Michelin France: Alain Ducasse's Plaza Athénée Demoted, Pavillon Ledoyen Gets Three. Eater. 2 February 2015 [7 February 2015]. （原始内容存档于2021-03-05）. 
  52. ^ Michelin Guide Announces 2013 Stars For France. Eater. 18 February 2013 [19 November 2016]. （原始内容存档于2021-02-24）. 
  53. ^ Michelin Announces 2014 Stars For France. Eater. 24 February 2014 [19 November 2016]. （原始内容存档于2021-03-01）. 
  54. ^ 54.0 54.1 Schnitzel Outcooks Spaghetti in Michelin Guide. Deutsche Welle. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-02-27）. 
  55. ^ Joachim Wissler. Four Magazine. [2016-11-16]. （原始内容存档于2016-11-18）. 
  56. ^ Rutz. [2020-05-18]. （原始内容存档于2021-03-09）. 
  57. ^ Drei-Sterne-Koch Helmut Thieltges. Deutsche Welle. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-02-26）. 
  58. ^ Michelin Announces 2016 Stars for Germany. Eater. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-02-25）. 
  59. ^ Guide MICHELIN - Germany 2018 - The restaurant “Atelier” (Munich) obtains 3 stars - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-18]. （原始内容存档于2018-07-18）. 
  60. ^ Star Chefs Light Up German Sky. Deutsche Welle. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-03-04）. 
  61. ^ Michelin Announces 2014 Stars for Germany. Eater. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-03-03）. 
  62. ^ Interview with Chef Sven Elverfeld of Aqua: Michelin-Starred Fine Dining in Germany. The Daily Meal. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-02-24）. 
  63. ^ 63.0 63.1 Hong Kong and Macau’s first Michelin stars. New York Times. [2016-11-17]. （原始内容存档于2021-03-22）. 
  64. ^ 64.0 64.1 Hong Kong and Macau Add to Michelin Tally. Wall Street Journal. [2016-11-17]. （原始内容存档于2018-07-18）. 
  65. ^ 米芝蓮三星「富臨飯店」大廚黃隆滔：我視一哥為親人. [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-10-25）. 
  66. ^ 66.0 66.1 MICHELIN awards three new restaurants in Hong Kong and Macau highest honours - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-18]. （原始内容存档于2018-07-18）. 
  67. ^ 67.0 67.1 Michelin Hong Kong Guide Adds 3-Star Restaurants. Wall Street Journal. [2016-11-17]. （原始内容存档于2020-08-14）. 
  68. ^ T’ang court gains three stars in the MICHELIN Guide Hong Kong Macau 2016 - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-18]. （原始内容存档于2018-07-18）. 
  69. ^ Michelin Announces 2016 Stars for Hong Kong And Macau-- And For The First Time In History, A Spotlight on Local Street Food. Forbes. [2016-11-17]. （原始内容存档于2021-03-09）. 
  70. ^ 70.0 70.1 Mok, Charmaine. The Michelin Guide Announces 2019 Stars For Hong Kong And Macau. Hong Kong Tatler. 2018-12-11 [2020-05-18]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  71. ^ Michelin Guide Announces 2013 Stars For Italy. Eater. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-02-26）. 
  72. ^ Da Vittorio, Brusaporto, Michelin Guide Italia 2020. [2020-05-24]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  73. ^ Nadia Santini Is World's 50 Best's 2013 Best Female Chef. Eater. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-02-24）. 
  74. ^ The 2014 Michelin guide Italy A Host of New Entries and Stars - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-19]. （原始内容存档于2018-07-18）. 
  75. ^ 2014 Michelin Stars for Italy Announced. Eater. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-02-26）. 
  76. ^ TRAVEL ADVISORY; 1993 Guides Are Issued. New York Times. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  77. ^ Italy 2012 Michelin Guide Announced; Bottura Gets Three. Eater. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-02-25）. 
  78. ^ Michelin Guide Third Star Awarded to "La Pergola". Waldorf Astoria Hotels & Resorts. [2016-11-16]. （原始内容存档于2018-09-18）. 
  79. ^ Massimiliano Alajmo's Michelin Star Restaurants. Food & Wine. [2016-11-16]. （原始内容存档于2018-09-16）. 
  80. ^ Guide MICHELIN - Italie 2018 - The restaurant St Hubertus awarded 3 stars - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-19]. （原始内容存档于2018-07-18）. 
  81. ^ Guida Michelin Italia 2019 - Guida Michelin. guida.michelin.it. [2020-05-19]. （原始内容存档于2018-11-19）. 
  82. ^ Uliassi - Senigallia : a Michelin Guide restaurant. www.viamichelin.com. [2020-05-19]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  83. ^ 83.0 83.1 83.2 [1][失效連結]
  84. ^ こま田. [2020-06-30]. （原始内容存档于2021-02-12）. 
  85. ^ 季節料理なかしま. [2020-06-30]. （原始内容存档于2021-01-15）. 
  86. ^ The new 2013 Special Edition MICHELIN guide Hiroshima welcomes the region's first three-star restaurant - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-22]. （原始内容存档于2018-07-18）. 
  87. ^ 鮨行天. [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  88. ^ 88.0 88.1 three stars Sushi Restaurant "Gyoten" in Fukuoka, Fukuoka - MICHELIN GUIDE digital. gmfukuokasaga.gnavi.co.jp. [2020-05-22]. （原始内容存档于2018-06-20）. 
  89. ^ 89.0 89.1 89.2 89.3 89.4 89.5 Michelin Guide Kyoto Osaka Kobe 2011. Luxuo. [November 16, 2016]. （原始内容存档于2016-11-18）. 
  90. ^ 御料理 未在. [2020-06-30]. （原始内容存档于2021-01-26）. 
  91. ^ 2 new three stars for Kyoto in the MICHELIN guide Kansai 2014! - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-22]. （原始内容存档于2018-07-18）. 
  92. ^ 2014 Michelin Stars for Western Japan Announced. Eater. [November 16, 2016]. （原始内容存档于2021-03-03）. 
  93. ^ Chowhound. Michelin Guide 2013 results for Kansai - Mizai, Hajime, Tsuruya dropped from 3 stars - Restaurants - Japan. Chowhound. 16 October 2012 [2020-05-22]. （原始内容存档于2021-03-09）. 
  94. ^ 94.0 94.1 Guide MICHELIN - Kyoto 2018 - IIDA and HAJIME obtain three MICHELIN stars - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-22]. （原始内容存档于2018-07-18）. 
  95. ^ 存档副本. [2020-05-22]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  96. ^ 祇園 さゝ木. [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-04-20）. 
  97. ^ three stars Japanese Restaurant "Gion Sasaki" in Higashiyama-ku, Kyoto, Kyoto | MICHELIN GUIDE digital. gm.gnavi.co.jp. [2020-02-15]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  98. ^ AWARDS - HAJIME - HAJIME YONEDA - Restaurant. www.hajime-artistes.com. [2020-05-22]. （原始内容存档于2021-02-27）. 
  99. ^ 99.0 99.1 99.2 Michelin Guide dubs Tokyo world's starriest city. Reuters. [November 16, 2016]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  100. ^ Celebration of Asian cuisine in Seoul. The Korea Herald. [November 18, 2016]. （原始内容存档于2021-02-26）. 
  101. ^ Tokyo restaurants tops in Michelin. Gadling. [November 18, 2016]. （原始内容存档于2021-02-25）. 
  102. ^ 102.0 102.1 Japan Maintains Its Michelin-Star Lead. Wall Street Journal. [November 18, 2016]. （原始内容存档于2018-07-18）. 
  103. ^ 鮨 よしたけ. [2020-06-30]. （原始内容存档于2021-01-28）. 
  104. ^ Michelin Announces 2015 Stars for Tokyo. Eater. [November 18, 2016]. （原始内容存档于2021-02-27）. 
  105. ^ KOHAKU OBTAINS THREE STARS IN THE MICHELIN GUIDE TOKYO 2016. Michelin Guide. [November 16, 2016]. （原始内容存档于2017-09-21）. 
  106. ^ 日本料理山崎【富山】. [2020-06-30]. （原始内容存档于2021-03-10）. 
  107. ^ three stars Japanese Restaurant "Yamazaki" in Toyama, Toyama | MICHELIN GUIDE digital. gmtoyamakanazawa.gnavi.co.jp. [2019-07-04]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  108. ^ Brandligt, Vivie. Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005 [Historical overview Dutch Michelin stars 2001-2005]. Misset Horeca. 2012-03-30 [2013-01-12]. （原始内容存档于2012-11-16） （荷兰语）. 
  109. ^ Michelinsterren 2018: Derde ster voor Inter Scaldes. 2017-12-11 [2020-05-17]. （原始内容存档于2020-11-26） （荷兰语）. 
  110. ^ 《米芝蓮指南上海2018》出爐. [2020-05-22]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  111. ^ 《米芝蓮指南上海 2020》出爐. [2020-05-22]. （原始内容存档于2020-10-21）. 
  112. ^ 上海米其林指南 2022 发布，新添一家三星餐馆，米其林绿星首次登陆上海. MICHELIN Guide. [2024-06-10]. （原始内容存档于2024-06-10） （中文（简体））. 
  113. ^ Gaon | People. [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  114. ^ 114.0 114.1 Michelin names two 3-star eateries in first Seoul guide. The Straits Times. [2016-11-08]. （原始内容存档于2020-09-20）. 
  115. ^ Dining | La Yeon | The Shilla Seoul. [2020-07-13]. （原始内容存档于2020-11-11）. 
  116. ^ Berasategui da a Barcelona su primer tres estrellas Michelin. ELMUNDO. [2016-11-24]. （原始内容存档于2021-03-03）. 
  117. ^ 117.0 117.1 Guide MICHELIN - Spain and Portugal 2018 - Restaurants AbaC and Aponiente receive 3 stars - Michelin. www.michelin.com. [2020-05-20]. （原始内容存档于2018-07-18）. 
  118. ^ 118.0 118.1 Jordi Cruz (ABaC) y Ángel Léon (Aponiente), nuevos tres estrellas Michelin españoles. ELMUNDO. [2017-11-22]. （原始内容存档于2021-02-25）. 
  119. ^ Los aliados de las estrellas de la cocina. El País. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-02-27）. 
  120. ^ Roca brothers work together to make El Celler in Spain an award-winning restaurant. South China Morning Post. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-02-25）. 
  121. ^ Michelin Announces 2013 Stars for Spain and Portugal. Eater. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-02-24）. 
  122. ^ Is Majorca Europe's best island for foodies?. The Daily Telegraph. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-03-12）. 
  123. ^ Michelin Announces 2014 Stars for Spain and Portugal. Eater. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-02-25）. 
  124. ^ The World's Most Elite Female Chefs Reveal What It's Really Like to Have Three Michelin Stars. Marie Claire. [2016-11-16]. （原始内容存档于2021-02-24）. 
  125. ^ El Cenador de Amós, nuevo tres estrellas Michelin en un pueblo cántabro de 430 vecinos. ABC. [2019-11-20]. （原始内容存档于2021-03-07） （西班牙语）. 
  126. ^ Nyheter, SVT. Stockholmsrestaurang första svenska någonsin att få tre Michelinstjärnor. 2018-02-19 [2020-05-17]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  127. ^ Michelin Announces 2016 Stars for Switzerland. Eater. [2016-11-08]. （原始内容存档于2021-02-24）. 
  128. ^ restaurantcrissier.com. 3 stars Restaurant at Crissier, Lausanne - Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier. www.restaurantcrissier.com. [2020-05-17]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  129. ^ Restaurants have Michelin stars in their eyes. SwissInfo. [2016-11-08]. （原始内容存档于2021-03-04）. 
  130. ^ Full List: The MICHELIN Guide Taipei 2018 Released. [2020-05-17]. （原始内容存档于2019-04-04）. 
  131. ^ Le Palais – a MICHELIN Guide Restaurant in Taipei. [2020-05-17]. （原始内容存档于2019-04-04）. 
  132. ^ Taïrroir – Taipei - a MICHELIN Guide Restaurant. MICHELIN Guide. [2023-09-01]. （原始内容存档于2023-09-01） （en-TW）. 
  133. ^ JL Studio – Taichung - a MICHELIN Guide Restaurant. MICHELIN Guide. [2023-09-01]. （原始内容存档于2023-09-01） （en-TW）. 
  134. ^ http://thisisbeyond.co.uk. History of The Waterside Inn. www.waterside-inn.co.uk. [2020-05-17]. （原始内容存档于2020-11-28）. 
  135. ^ Self-taught chef wins third Michelin star in record time. The Daily Telegraph. [2016-09-18]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  136. ^ Gordon Ramsay Group. About Restaurant Gordon Ramsay. Gordon Ramsay Restaurants. [2018-07-18]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  137. ^ Michelin Guide 2010: UK has more starred restaurants than ever before. The Daily Telegraph. [2016-09-18]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  138. ^ Michelin Guide Results 2020. [2019-10-11]. （原始内容存档于2019-10-11）. 
  139. ^ People. [2020-05-21]. （原始内容存档于2020-09-17）. 
  140. ^ Chicago Michelin Guide Revealed: Alinea, L20 Get 3 Stars. Eater. [2016-09-18]. （原始内容存档于2021-02-24）. 
  141. ^ 141.0 141.1 San Francisco Bay Area’s Michelin Stars Announced for 2019. sf.eater.com. [2020-05-21]. （原始内容存档于2020-11-11）. 
  142. ^ Info & Partners - Manresa. [2020-05-21]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  143. ^ David Kinch - Manresa. [2020-05-21]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  144. ^ Nicholas Romero. [2017-10-01]. （原始内容存档于2017-10-01）. 
  145. ^ The 2016 San Francisco Michelin Guide's Big Winner Is David Kinch's Manresa. Eater. [2016-09-19]. （原始内容存档于2020-11-08）. 
  146. ^ Studios, Ideawork. Le Bernardin by Eric Ripert - Eric Ripert. www.le-bernardin.com. [2020-05-21]. （原始内容存档于2021-02-24）. 
  147. ^ Studios, Ideawork. Le Bernardin by Eric Ripert - Chris Muller. www.le-bernardin.com. [2020-05-21]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  148. ^ Studios, Ideawork. Le Bernardin by Eric Ripert - Eric Gestel. www.le-bernardin.com. [2020-05-21]. （原始内容存档于2020-06-03）. 
  149. ^ 149.0 149.1 ViaMichelin: MICHELIN SELECTS BEST RESTAURANTS AND HOTELS IN NEW YORK CITY (PDF). 2005-11-01 [2015-07-03]. （原始内容存档 (PDF)于2015-07-05）. 
  150. ^ Thomas Keller - Biography. www.thomaskeller.com. [2020-05-21]. （原始内容存档于2021-03-25）. 
  151. ^ Team - Thomas Keller Restaurant Group. www.thomaskeller.com. [2020-05-21]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  152. ^ Corey Chow - Thomas Keller Restaurant Group. www.thomaskeller.com. [2020-05-21]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  153. ^ Fabricant, F. Masa and Mas Win in New Food Guides. The New York Times. 2008-10-07 [2015-07-03]. （原始内容存档于2017-08-19）. 
  154. ^ 154.0 154.1 Michelin Welcomes 2 New 3-Star Restaurants for 2012. PR Newswire. 2011-10-04 [2015-07-04]. （原始内容存档于2015-07-05）. 
  155. ^ Benu, Saison Become First San Francisco Restaurants to Earn 3 Michelin Stars. nbcbayarea.com. [2014-10-24]. （原始内容存档于2018-06-21）. 
  156. ^ Six Bay Area Restaurants Now Have Three Michelin Stars, As Many As New York. Eater. [2016-10-25]. （原始内容存档于2020-12-15）. 
  157. ^ Michelin Guide Bay Area 2011: Meadowood elevated to three stars, Chez Panisse loses its star. SFGate.com. [2016-09-19]. （原始内容存档于2021-02-24）. 
  158. ^ MICHELIN Guide Washington, D.C. 2019 Selection. MICHELIN Guide. [2020-05-21]. （原始内容存档于2021-03-19）. 
  159. ^ Here Are the 2019 Michelin Star Restaurants for DC. Washingtonian. 2018-09-13 [2018-09-13]. （原始内容存档于2021-01-26） （美国英语）. 
  160. ^ Team - Thomas Keller Restaurant Group. www.thomaskeller.com. [2020-05-21]. （原始内容存档于2021-02-09）. 
  161. ^ David Breeden - Thomas Keller Restaurant Group. www.thomaskeller.com. [2020-05-21]. （原始内容存档于2021-03-08）. 
  162. ^ San Francisco 2012 | Michelin Travel & Lifestyle. Michelintravel.com. [2012-11-16]. （原始内容存档于2012-01-25）. 

外部連結

[编辑]
维基共享资源上的相关多媒体资源：米其林三星餐廳列表
检索自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=米其林三星餐廳列表&oldid=85148066”