类酵母属 |
科学分类 |
界: | 真菌界 Fungi |
门: | 子囊菌门 Ascomycota |
纲: | 酵母菌綱 Saccharomycetes |
目: | 酵母菌目 Saccharomycetales |
科: | 类酵母科 Saccharomycodaceae |
属: | 类酵母属 Saccharomycodes |
模式種 |
路德类酵母 Saccharomycodes ludwigii
(E.C. Hansen) E.C. Hansen |
类酵母属(学名:Saccharomycodes)为类酵母科的一个單型属,僅有路德类酵母(Saccharomycodes ludwigii)一個物種。過去本屬曾有另一物種中國類酵母(Saccharomycodes sinensis),已於2015年基於分子證據被歸入新屬樂氏菌屬(Yueomyces)中[1]。路德类酵母在釀酒時常造成酒的腐敗,被稱為「釀酒人的噩夢」[2]。
- ^ Wang, Long; Groenewald, Marizeth; Wang, Qi-Ming; Boekhout, Teun. Reclassification of Saccharomycodes sinensis, Proposal of Yueomyces sinensis gen. nov., comb. nov. within Saccharomycetaceae (Saccharomycetales, Saccharomycotina). PLOS ONE. 2015-09-16, 10 (9): e0136987. doi:10.1371/journal.pone.0136987.
- ^ Vejarano, Ricardo. Saccharomycodes ludwigii, Control and Potential Uses in Winemaking Processes. Fermentation. September 2018, 4 (3): 71. ISSN 2311-5637. doi:10.3390/fermentation4030071
. hdl:11537/32301
(英语).