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酥油 (消歧義) - 维基百科,自由的百科全书
在中文中,
酥油
有下列几个可能含义:
在烘焙面食中使用的
起酥油
之简称。在乳制品不普遍的地区(例如中国很多汉族聚居区)多用来指此。
从乳中提取的含水较少的固体/半固体乳脂,参见
黄油
。西藏、蒙古地区称“酥油”的多为此类。
酥油
,氂牛奶製成的奶油,常見於中亞南部和青藏高原的放牧人家。
酥油 (印度)
,经热加工的液体乳脂。
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