五香粉 - 维基百科,自由的百科全书
此條目没有列出任何参考或来源。 (2022年5月31日) |
五香粉是常用於中餐烹飪的辛香調味品。由五种辛香料混合而成,因而得名五香粉。
成份
[编辑]五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香。有些配方裡還有乾薑黃、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等,用來代替在當地比較貨源較少的香料。不同的配方亦對各種香料的比例有不同的搭配。
用途
[编辑]主要用於燉製的肉類或者家禽菜肴,或是加在鹵汁中增味或拌餡,又或拌入鹽裡作中式油炸食物的沾料,而五香鹽亦可用來做填肚料。
参见
[编辑]外部連結
[编辑]这是一篇與食材或調味料相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |
|