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Deutsch雲莓 - 维基百科，自由的百科全书
雲莓 | |
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科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 薔薇目 Rosales |
| 科： | 蔷薇科 Rosaceae |
| 属： | 懸鉤子屬 Rubus |
| 种： | 雲莓 R. chamaemorus |
| 二名法 | |
| Rubus chamaemorus | |
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雲莓（学名：Rubus chamaemorus）又名兴安悬钩子[1]，是一種在廣泛在北半球亚寒带地方生長的懸鉤子屬多年生灌木，分布于加拿大、斯堪的纳维亚地区、波罗的海沿岸、芬兰、爱尔兰、苏格兰、俄罗斯、中国东北、日本、朝鲜半岛以及近北极地区。
云莓多生长在林下或苔藓层中，目前尚未由人工引种栽培。花以白色為主，果实琥珀色，可直接生食或製成果醬。
云莓富含维生素C和多酚（鞣花酸等黄酮类化合物），可能有天然的防腐作用，使其制品不易变质，[2]尤其是在低温环境下，无需额外添加糖便可储存。[3]
此外，云莓还富含柠檬酸、苹果酸、维生素E（α-生育酚）、花青素，以及β-胡萝卜素（维生素A的前体类胡萝卜素）。[4]这些成分在芬兰不同产区的含量因日照、降雨或气温的差异而有所不同。[5]云莓不同品系的基因型也可能影响其多酚成分的组成，尤其是鞣花单宁类（如lambertianin C和Sanguiin H-6）、花青素和槲皮素的含量。[6]
參考
[编辑]引用
[编辑]- ^ 兴安悬钩子 Rubus chamaemorus. 植物智——植物物种信息系统. 中国科学院植物研究所. [2025-04-07].
- ^ Thiem B. Rubus chamaemorus L. – a boreal plant rich in biologically active metabolites: a review (PDF). Biological Letters. 2003, 40 (1): 3–13.
- ^ Wild berries: cloudberries. Arctic Flavours Association. 2014 [15 September 2014]. （原始内容存档于15 September 2014）.
- ^ Jaakkola, M; Korpelainen, V; Hoppula, K; Virtanen, V. Chemical composition of ripe fruits of Rubus chamaemorus L. grown in different habitats. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2012, 92 (6): 1324–30. Bibcode:2012JSFA...92.1324J. PMID 22083544. doi:10.1002/jsfa.4705.
- ^ Kähkönen, M; Kylli, P; Ollilainen, V; Salminen, J-P; Heinonen, M. Antioxidant activity of isolated ellagitannins from red raspberries and cloudberries. J Agric Food Chem. 2012, 60 (5): 1167–74. PMID 22229937. doi:10.1021/jf203431g.
- ^ McDougall, G. J.; Martinussen, I; Junttila, O; Verrall, S; Stewart, D. Assessing the influence of genotype and temperature on polyphenol composition in cloudberry (Rubus chamaemorus L.) using a novel mass spectrometric method. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2011, 59 (20): 10860–8. PMID 21916411. doi:10.1021/jf202083b.
扩展阅读
[编辑]- Resvoll, T. R., 1925. Rubus chamaemorus L. A morphological - biological study. Nytt Magasin for Naturvidenskapene, 67: 55-129.
- Resvoll, T. R., 1925. Rubus chamaemorus L. Die geographische Verbreitung der Pflanze und ihre Verbreitungsmittel. Veröffentlichungen des Geobotanischen Institutes Rübel in Zürich, 3: 224-241.
外部連結
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- "Northernberries" project: Domestication of Northern Berries
- Plants for a Future database report （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Den virtuelle floran - Distribution （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 雲莓的花，图片 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 兴安悬钩子[失效連結]
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