شفته - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

شفته یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در شهر اراک تهیه می‌شود.^[۱]

طبق کلامی موزون با عنوان "کوفته، شفته و تتالی/ غذای زنهای اراکی" که در اراک رسم است، این غذا به همراه کوفته و ته تالی از جمله غذاهایی هستند که زنان اراکی در خانه می‌پزند و کمتر در رستوران سرو می‌شود.^[۲]

مواد اولیه این غذا شامل گوشت چرخ کرده،آرد نخودچی،رب گوجه فرنگی،پیاز رنده شده،نعناداغ،ادویه،جعفری خرد شده‌است.^[۳]

منابع

↑ «شفته اراکی غذای محلی استان مرکزی». آشپزی خانواده سبز. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۷ اکتبر ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.
↑ «گزارش جام جم از غذای محبوب اراکی ها». مرکزی دیلی. ۲۸ تیر ۱۳۹۰. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.^{^{[پیوند مرده]}}
↑ «شفته اراکی». آفتاب. ۲۶ خرداد ۱۳۹۰. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.

[1] «شفته اراکی غذای محلی استان مرکزی». آشپزی خانواده سبز. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۷ اکتبر ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.

[2] «گزارش جام جم از غذای محبوب اراکی ها». مرکزی دیلی. ۲۸ تیر ۱۳۹۰. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.^{^{[پیوند مرده]}}

[3] «شفته اراکی». آفتاب. ۲۶ خرداد ۱۳۹۰. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.

[۱]

[۲]

[۳]