پورتر - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

پورتر
Porter
پورتر; Porter
کشور	بریتانیا
رنگ (SRM)	۲۴

پورتر (به انگلیسی: Porter) یک سبک آبجو است که اولین بار در اوایل قرن ۱۸ در لندن تولید شد.^[۱]^[۲] باور بر این است که این نام از محبوبیت آن در میان باربران (Porter) سرچشمه گرفته است.^[۳] محبوبیت پورتر قابل توجه بود. این اولین سبک آبجو بود که در سراسر جهان تولید شد و تا پایان قرن ۱۸ در ایرلند، آمریکای شمالی، سوئد و روسیه تولید آن آغاز شده بود.^[۱]

تاریخچهٔ استوت و پورتر به هم گره خورده است.^[۴] نام «استوت»، که برای آبجوی تیره استفاده می‌شود، از اینجا آمده است که پورترهای قوی به عنوان «استوت پورتر» بازاریابی می‌شدند و بعدها به «استوت» تبدیل شدند. گینس اکسترا استوت در ابتدا «اکسترا سوپریور پورتر» نامیده می‌شد و تا سال ۱۸۴۰ نام «اکسترا استوت» به آن داده نشد.^[۵] امروزه، اصطلاحات استوت و پورتر توسط کارخانه‌های مختلف تقریباً به صورت متقابل برای توصیف آبجوهای تیره استفاده می‌شوند.^[۶]

منابع

↑ ^۱٫۰ ^۱٫۱ Cornell, Martyn (2 مارس 2020). The Geography of Beer. Springer Nature. p. 7. ISBN 978-3-030-41654-6.
↑ Amber, Gold & Black; Cornell, Martyn; The History Press UK, 2010, p. 54.
↑ "The Picture of London", John Feltham, 1802, p. 26, states it "obtained the name porter" because it was "very suitable for porters and other working people".
↑ "Porter and Stout". CAMRA. Archived from the original on 11 April 2009. Retrieved 5 April 2010.
↑ Lynch, Patrick and John Vaizey. Guinness's Brewery in the Irish Economy 1759–1876, pp. 150–151.
↑ Johnston, Zach (28 مارس 2018). "Picking Apart The Minute Differences Between Porter And Stout". Uproxx. Retrieved 21 January 2020.

[Hoalst-Pullen-1] ۱٫۰ ^۱٫۱ Cornell, Martyn (2 مارس 2020). The Geography of Beer. Springer Nature. p. 7. ISBN 978-3-030-41654-6.

[2] Amber, Gold & Black; Cornell, Martyn; The History Press UK, 2010, p. 54.

[3] "The Picture of London", John Feltham, 1802, p. 26, states it "obtained the name porter" because it was "very suitable for porters and other working people".

[4] "Porter and Stout". CAMRA. Archived from the original on 11 April 2009. Retrieved 5 April 2010.

[5] Lynch, Patrick and John Vaizey. Guinness's Brewery in the Irish Economy 1759–1876, pp. 150–151.

[6] Johnston, Zach (28 مارس 2018). "Picking Apart The Minute Differences Between Porter And Stout". Uproxx. Retrieved 21 January 2020.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]

[۶]