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DeutschAlbana di Romagna spumante — Wikipédia
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| Albana di Romagna spumante | |
| DOCG | Albana di Romagna |
|---|---|
| Décret d’appellation | 13/04/1987 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 20/10/1987, n 245 |
| Rendement (raisin/hectare) | 100 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,0 % |
| Résidu sec minimum | 16,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
| |
| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Albana di Romagna spumante est un vin mousseux italien de la région d'Émilie-Romagne doté d'une appellation DOCG depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production
[modifier | modifier le code]Les vignobles autorisés se situent dans les provinces de Bologne, Forlì-Cesena et Ravenne dans les communes Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice, Castrocaro Terme e Terra del Sole, Longiano, Meldola, Montiano, Roncofreddo, Brisighella, Casola Valsenio et Riolo Terme ainsi qu'en partie dans les communes Imola, Ozzano dell'Emilia, Césène, Forlì, Forlimpopoli, Savignano sul Rubicone, Castel Bolognese et Faenza.
Caractéristiques organoleptiques
[modifier | modifier le code]- couleur : jaune paille avec des reflets de jaune doré après vieillissement
- odeur : légèrement parfumé, caractéristique avec des arômes d'amande, de pêche et d'agrumes
- saveur : sec, harmonique, légèrement tannique
Le Albana di Romagna spumante se déguste à une température de 6 à 8 °C et se gardera 1 à 2 ans.
Notes et références
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