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DeutschJuan Arbelaez — Wikipédia
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| Naissance | |
|---|---|
| Nom de naissance | Juan Mario Arbeláez Guarín |
| Nationalité | |
| Activités | |
| Conjoint | Laury Thilleman (de à ) |
Juan Arbeláez Guarín, né le à Bogota[1], est un chef cuisinier colombien établi en France. Il exerce également à la télévision française en tant qu'animateur et chroniqueur.
Biographie
[modifier | modifier le code]Famille
[modifier | modifier le code]Né d'un père avocat et d'une mère cantinière dans des écoles, Juan Arbelaez est l'aîné d'une famille de trois enfants[1].
Études et débuts
[modifier | modifier le code]Juan fait ses études au lycée français Louis-Pasteur à Bogota jusqu'en sixième[2] et obtient son baccalauréat à l’école Gimnasio Moderno en 2006. Il poursuit des études en administration et gestion à l'université des Andes (en espagnol : Universidad de los Andes)[2].
Il part pour la France à l'âge de 18 ans pour devenir cuisinier[1] et entre au sein de l'école Le Cordon Bleu à Paris en 2007[2]. Deux ans plus tard, il rejoint les équipes de cuisine du chef Pierre Gagnaire au restaurant 3 étoiles, rue Balzac. Il y restera un an en tant que stagiaire et commis de cuisine. Il continue son parcours au sein des cuisines de l'hôtel George-V sous la direction d'Éric Briffard pendant deux ans. En 2011, il rejoint la brigade de cuisine de l'hôtel Le Bristol à Paris pour découvrir la cuisine d'Éric Fréchon[2],[1].
Carrière
[modifier | modifier le code]En 2012, il participe comme candidat à la troisième saison de l'émission Top Chef sur M6[1] où il est éliminé lors du 4e épisode. Il devient chef de cuisine du restaurant l'Acajou dans le 16e arrondissement de Paris.
En 2013, il ouvre son premier restaurant, Plantxa à Boulogne-Billancourt[1] où il reste pendant 3 ans puis est appelé par l'hôtel Marignan Champs-Élysées pour créer le restaurant Nube et en devenir le chef exécutif[3],[4]. En parallèle, il s'associe avec Mauricio Zillo et ouvre le restaurant A Mere dans le 10e arrondissement de Paris[5] puis il crée un concept autour du pain et du vin appelé « Levain » à Boulogne-Billancourt[6].
En 2014, il participe au livre Plateaux - Télé en séries aux éditions Le Contrepoint avec les auteurs Audrey Vacher, Stéphane Bahic et Stéphane Déjantes[7]. La recette de Juan Arbelaez, est sur la série télévisée Dexter[8].
En 2016, il participe à Taste of Paris avec son restaurant Plantxa[9]. Il y participera également en 2017 avec son restaurant Nube[10].
De 2015 à 2016, Il est chroniqueur « cuisine » pendant un an dans le magazine Comment ça va bien ! présenté par Stéphane Bern sur France 2[11] après avoir été invité plusieurs fois dans l'émission Dans la peau d'un chef de Christophe Michalak sur la même chaîne[12].
Il est également chroniqueur dans l'émission consacrée à la forme et au sport Demain je m'y mets présentée par Géraldine Pons et Nicolas Deuil sur Eurosport 2[13]. Il y présente la rubrique « cuisine forme » tout comme le chef Julien Duboué (candidat de Top Chef en 2014). Ils sont tous les deux les protagonistes de l'émission Cuisine impossible sur TF1, diffusée en avril 2019 puis à partir d'août 2020, dans laquelle ils se lancent des défis culinaires dans différentes parties du monde.
Depuis , il seconde Valérie Damidot à l'animation de l'émission Mon plus beau Noël diffusée en fin d'après-midi sur TF1 puis transférée sur TFX en 2021. Il y commente les prestations des candidats et donne des conseils "cuisine".
En septembre 2020, il devient chroniqueur cuisine pour l'émission Quotidien sur TMC.
À partir du 28 septembre 2023, il devient sociétaire de l'émission Les Grosses Têtes, animée par Laurent Ruquier sur RTL[14].
Activités médiatiques
[modifier | modifier le code]Télévision
[modifier | modifier le code]Animateur / chroniqueur
[modifier | modifier le code]- 2014-2015 : Dans la peau d'un chef sur France 2 : chroniqueur
- 2015-2016 : Comment ça va bien sur France 2 : chroniqueur
- 2015-2016 : Demain je m'y mets sur Eurosport 2 : chroniqueur
- 2019-2021 : Cuisine impossible sur TF1 : animateur avec Julien Duboué
- 2019-2021 : Mon plus beau Noël sur TF1 puis TFX : animateur avec Valérie Damidot
- 2020-2021 : Quotidien sur TMC : chroniqueur
- 2022 : Tous des chefs sur TV7 : animateur
- Depuis 2023 : Les Grosses Têtes sur RTL et Paris Première : chroniqueur
- Depuis 2023 : Objectif Top Chef sur M6
Candidat
[modifier | modifier le code]- 2012 : Top Chef (saison 3) sur M6
- 2019 et 2021 : Le Grand Concours des animateurs sur TF1
- 2019 : Fort Boyard sur France 2
- 2019 : Boyard Land sur France 2
- 2023 : Snackmasters : trouveront-ils la recette secrète ? sur M6
Filmographie
[modifier | modifier le code]Clip
[modifier | modifier le code]- 2021 : clip de la chanson Senza una donna de Claudio Capeo et Davide Esposito : apparition
Doublage
[modifier | modifier le code]- 2021 : Encanto : La Fantastique Famille Madrigal : Agustín Madrigal[15]
Vie privée
[modifier | modifier le code]À partir du , il est en couple avec Laury Thilleman[16], avec qui il se marie le à Brest[17]. Le couple annonce sa séparation le 17 mai 2022.
Ouvrage
[modifier | modifier le code]- avec Audrey Vacher, Stéphane Bahic et Stéphane Déjantes, Plateaux-télé en séries : 15 séries cultes - 15 grands chefs, Paris, éditions Le Contrepoint, , 76 p. (ISBN 978-2-37063-020-9)
- Recuerdame : Carnet de cuisine de Colombie, Paris, éditions First, 19 octobre 2023, 333 p. (ISBN 241-208-5587)
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Gilles Renault, « Juan Arbelaez, plateau-repas » sur Libération, 13 septembre 2017
- Juan Arbelaez, jeune prodige de la cuisine sur cordonbleu.edu, consulté le 14 septembre 2017
- Emmanuel Tresmontant, « Juan Arbelaez : La nouvelle pépite des fourneaux » sur Paris Match, 17 février 2017
- Le Chef Juan Arbelaez reprend les cuisines de l'Hôtel 5* Marignan Champs Élysées sur fortetclair.fr, consulté le 14 septembre 2017
- François-Régis Gaudry, « Paris, 10e: A Mère, bistrot débridé » sur L'Express, 09 septembre 2015
- Bastien J., « Levain : "du pain, du vin et on s'embrasse à la fin" » sur sortiraparis.com, 5 janvier 2017
- Christine Rousseau, « Les séries à toutes les sauces » sur Le Monde, 20 novembre 2014
- Céline Fontana, « Juan Arbelaez: "Dexter me hante" » sur TV Magazine / Le Figaro, 16 février 2015
- Le Chef Juan Arbelaez présent au Festival Taste of Paris 2016 sur fortetclair.fr, consulté le 14 septembre 2017
- Diane Shenouda avec l'AFP, « Taste of Paris : des petits prix pour de grands plats » sur le site d'Europe 1, 18 mai 2017
- Retrouvez Juan Arbelaez une fois par semaine dans Comment ça va bien ! sur France 2 sur fortetclair.fr, consulté le 14 septembre 2017
- Benjamin Lopes, « Dans la peau d'un chef : Charlotte convainc Juan Arbelaez et le public de France 2 » sur toutelatele.com, 5 décembre 2014
- Frédéric Lohézic,« Demain je m'y mets (Eurosport 2) - Qu'est-ce que c'est que ce nouveau magazine ? » sur Télé 7 jours, 3 décembre 2015
- RTL, « VIDÉO - Les Grosses Têtes : Juan Arbelaez débarque dans l'émission », sur rtl.fr,
- Doublé par Wilmer Valderrama en version originale.
- Geneviève Cloup, « Laury Thilleman raconte comment Juan, un ancien candidat de Top Chef, l'a séduite » sur Gala, 18 octobre 2016
- Prisma Média, « Laury Thilleman s’est mariée : l’ancienne Miss France dévoile des images de la cérémonie - Gala », sur Gala.fr,
Liens externes
[modifier | modifier le code]- Ressource relative à l'audiovisuel :
