ワーテルゾーイ
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Waterzooi_%28Fastaff%29.jpg/300px-Waterzooi_%28Fastaff%29.jpg)
ワーテルゾーイ(オランダ語: waterzooi、フランス語: waterzooï)は、ベルギー・ヘント(ゲント)の名物料理[1]。
概要[編集]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/Waterzooi%2C_2010.jpg/200px-Waterzooi%2C_2010.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Waterzooi_%28543041596%29.jpg/200px-Waterzooi_%28543041596%29.jpg)
「ワーテル(water)」は水、「ゾーイ(zooi)」はゆでるの意[1]。家庭料理であり、地域によってさまざまな作り方がある[2]。
鶏肉を使ったものは特に「ヘント風ワーテルゾーイ(ゲント風ワーテルゾーイ、Waterzooï à la Gantois)」と呼ばる[1][3]。
元々はフランドル地方の田舎料理であり、川魚を煮込んだ料理であった[3]。地方によっては海の幸を用いることもある[3][4]。また、クリームの濃度も地方によって異なる[4]。
日本においては「クリーム煮」[4]、「クリームシチューのような」[4]、「水炊き」[2]と説明されることもある。
出典[編集]
関連項目[編集]
外部リンク[編集]
ウィキメディア・コモンズには、ワーテルゾーイに関するカテゴリがあります。