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DeutschIchigo Ichie – Wikipédia, a enciclopédia livre
Ichigo Ichie é um restaurante japonês kaiseki em Cork, Irlanda. Foi premiado com uma estrela Michelin em 2019.[1][2]
O nome do restaurante faz alusão à expressão japonesa Ichi-go ichi-e (一期一会), literalmente "uma vez, um encontro", lembrando as pessoas de valorizarem qualquer reunião da qual participem, citando o facto de que muitos encontros na vida não se repetem. Embora o anfitrião e os convidados possam ver-se frequentemente em eventos sociais, o encontro de um dia nunca pode ser repetido exatamente.[3][4][5]
Desde janeiro de 2024, é conhecido como Ichigo Ichie Bistro and Natural Wine e tem um modelo de jantar mais casual.[6]
Prémios
[editar | editar código-fonte]- Estrela Michelin: desde 2019[7]
Referências
- ↑ «Michelin awards 2019: three Cork restaurants earn one-star status». The Irish Times (em inglês). Consultado em 15 de fevereiro de 2025
- ↑ «Unforgettable Dining Unlike Anything Else in Ireland - Ichigo Ichie Review». 5 de junho de 2018
- ↑ Varley, H. Paul; Kumakura, Isao (10 de outubro de 1989). Tea in Japan: Essays on the History of Chanoyu
. [S.l.]: University of Hawaii Press. ISBN 9780824817176 – via Internet Archive - ↑ Sarah (3 de maio de 2019). «The Most Special Restaurant In Ireland Lies Behind A Darkened Door In Cork City». Lovin.ie (em inglês). Consultado em 15 de fevereiro de 2025
- ↑ «'You're a legend, boy!' Michelin-starred Japanese chef gets Cork kudos». The Irish Times (em inglês). Consultado em 15 de fevereiro de 2025
- ↑ McNamee, Joe (9 de janeiro de 2024). «What you need to know about Ichigo Ichie Bistro as it reopens». Irish Examiner (em inglês). Consultado em 24 de janeiro de 2024
- ↑ «Michelin awards 2019: three Cork restaurants earn one-star status». The Irish Times (em inglês). Consultado em 15 de fevereiro de 2025
