Lista de hortaliças – Wikipédia, a enciclopédia livre

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Esta é uma Lista de hortaliças. Alguns vegetais que são botanicamente frutos são considerados hortaliças no sentido culinário. Por isso aparecem neste artigo.

• Abacate
• Abóbora
• Abobrinha
• Acelga
• Agrião
• Aipo (ou salsão)
• Alcachofra
• Alface
  • Alface frisada ou crespa
  • Alface lisa
  • Alface repolhuda
  • Alface romana
• Alfafa
• Almeirão
• Aspargo
• Alho
  • Alho poró (Allium porrum)
• Berinjela
• Bertalha (Basella rubra)
• Brócolis
• Cebola
  • Cebola-roxa
• Chicória
• Chuchu (Sechium edule)
• Cogumelos (são fungos, não plantas)
  • Shiitake
• Couve
  • Couve-de-bruxelas
  • Couve-flor
  • Couve-galega
• Endívia
• Funcho
• Escorcioneira
• Espinafre
• Feijão e ervilha
  • Azuki
  • Brotos de feijão
  • Fava
  • Guandu
  • Lentilha
  • Feijão
  • Soja
  • Vagem
• Fruta-pão
• Jiló
• Maxixe
• Milho
• Pepino
• Pimentão
  • Pimenta-verde e Pimenta-vermelha
  • Jalapeño
  • Malagueta
  • Páprica
• Quiabo
• Ora-pro-nóbis
• Batata
• Batata-doce
• Beterraba
• Cenoura
• Gengibre
• Inhame
• Jícama
• Mandioca ou aipim (Manihot esculenta)
• Nabo
• Rabanete
• Rábano
• Repolho
• Rúcula
• Rutabaga
• Taioba (Xanthosoma sagittifolium)
• Tomate
• Mandioquinha ou batata-baroa
• Taro
• Vará

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