Vitamina B

Vitamina B este un complex de mai multe vitamine. Se numeste astfel, deoarece se credea la un moment dat că este o singură vitamină, precum vitamina C sau vitamina D. Dar pentru că cercetările ulterioare au arătat că este de fapt un complex de vitamine diferite care, prin coincidență, coexistă în aceleași mâncăruri, numele a devenit treptat mai puțin folosit, fiind înlocuit de termenul mai generic vitaminele B, complexul vitamina B sau de numele specific al fiecărei vitamine componente.

Vitaminele B sunt:

• Vitamina B₁ (Tiamină)
• Vitamina B₂, și vitamina G (Riboflavină)
• Vitamina B₃, și vitamina P sau vitamina PP (Niacină)
• Vitamina B₅ (acid pantotenic)
• Vitamina B₆ (Piridoxină și Piridoxamină)
• Vitamina B₇, B₈, vitamina H sau vitamina B_w (Biotină)
• Vitamina B₉, și vitamina M sau vitamina B_c (acid folic) - important pentru sarcini
• Vitamina B₁₂ (Cianocobalamină)

Alte substanțe care nu sunt vitamine umane au fost clasificate ca fiind vitamine B. Alte vitamine B au fost redenumite sau renumerotate. Acestea includ:

• Vitamina B₄ (Adenină)
• Vitamina B_7* — denumită mai comun vitamina I
• Vitamina B₈ (Acid ergadenilic)
• Vitamina B₁₀, și APAB (acid para-aminobenzoic)[1] Arhivat în 10 martie 2006, la Wayback Machine.
• Vitamina B₁₁, și vitamina S
• Vitamina B₁₃ (acid pirimidincarboxilic sau acid orotic)
• Vitamina B₁₄ — un amestec de B₁₀ și B₁₁
• Vitamina B₁₅ (acid pangamic) știut și ca dimetilglicină[2]
• Vitamina B₁₆
• Vitamina B₁₇ (Amigdalină)
• Vitamina B₂₂, de multe ori presupus a fi un ingredient al extractelor de Aloe vera
• Vitamina B_h alt nume pentru (biotină) [3] Arhivat în 18 martie 2011, la Wayback Machine.
• Vitamina B_t (L-carnitină)
• Vitamina B_x, și APAB (acid para-aminobenzoic)

În plus față de faptul că ele coexistă în aceleași mâncăruri, vitaminele B lucrează deseori împreună la susținerea metabolismului, menținerea pielii sănătoase și tonusului muscular, întărirea funcționării sistemului imunitar și sistemului nervos și participarea la dezvoltarea și diviziunea celulară — incluzându-le pe cele ale globulelor roșii din sânge, care previn anemia.

De asemenea, ajută la combaterea simptomelor și cauzelor stresului, depresiei și bolilor cardiovasculare.

Toate vitaminele B sunt solubile în apă și sunt răspândite în întreg organismul. Ele trebuie să fie reîmprospătate zilnic, deoarece excesele sunt eliminate prin urină, mai putin vitamina B12 care poate fi stocata in ficat chiar si vreme de cativa ani,

Drojdia de bere este o sursă bună de vitamina B.

Vitamina B se găsește mai ales în zona corticală și în nucleul cerealelor. O vom regăsi deci în pâinea completă și în germenii de grâu. În doze importante se mai găsește în tegumentul tuturor cerealelor și leguminoaselor, în sămânța de in, drojdia de bere, lapte, zer, brânză, gălbenuș de ou, majoritatea fructelor și legumelor. Ea excită pofta de mâncare, favorizează digestia, servește diverselor organe glandulare și nervoase. Lipsa ei conduce la tulburări de circulație (edem) sau nervoase (nevrite), inclusv boala Beri-Beri, anemie, slăbiciune generală, slăbire.

• Linda Clark - Cunoaște-ți nutriția: ISBN 0-87983-401-3
• ”Elemente de bucătărie și nutriție revizionistă”, Dr. Teodor Usca

• Cum funcționează vitaminele B Arhivat în 26 aprilie 2006, la Wayback Machine.