Клиническое питание — Википедия

Клиническое питание (нутритивная поддержка, нутриционная поддержка, искусственное питание) – это процесс обеспечения адекватного питания с помощью ряда методов, отличных от обычного приема пищи, включающих в себя парентеральное питание, энтеральное питание или их комбинацию^[1].

Клиническое питание (искусственное питание) — введение питательных веществ в организм при невозможности приёма пищи через рот. Может быть парентеральным (обычно внутривенным, через центральные или периферические вены), зондовым (когда питательные вещества вводятся в желудок, двенадцатиперстную или тощую кишку — энтеральное питание) или же осуществляться через наложенную на участок желудочно-кишечного тракта стому^[2]. Ранее клиническое питание вводилось также в клизмах, что было признано нерациональным^[3].

Клиническое питание применяется после операций на желудочно-кишечном тракте, при сопровождающихся потерей сознания тяжёлых черепно-мозговых травмах, травмах лица, перитоните, панкреатите, энтероколит, анорексии, некоторых психических болезней и так далее. Может быть как полным, когда в процессе питания водятся все питательные вещества, так и неполным или вспомогательным^[2].

Питательные смеси для энтерального питания делятся на полимерные (полноценные по составу смеси на базе натуральных высококачественных продуктов, суспензии или растворы, концентраты и растворимые порошки), мономерные диеты (белки и углеводы в гидролизованной форме) и питательные модули^[2].

В случае необходимости, пациент должен получать клиническое питание не только в отделениях интенсивной терапии, но и в профильных отделениях.

Раннее применение клинического питания в критических состояниях является одной из основных составляющих интенсивного лечения больных:

• раннее применение энтерального питания в 1,5 раза уменьшает летальность в отделениях интенсивной терапии и реанимации^[4];
• при применении клинического питания пациенты выходят из критического состояния в 2 раза быстрее, чем без его применения^[5];
• дети, получившие нутритивную поддержку в ранние сроки от поступления, своевременно были переведены в коечные отделения в среднем на 7 ± 2,1 дня, без развития послеоперационных осложнений^[6];
• при снижении массы тела у стационарного больного всего лишь на 5% продолжительность госпитализации увеличивается в 2 раза, а частота осложнений – в 3,3 раза^[7].

Во многих клинических случаях, нутритивная поддержка посредством парентерального и энтерального питания является обязательным компонентом комплексной интенсивной терапии больных и необходимым условием выживания и выздоровления пациентов – как взрослых, так и детей.

Ежегодно в России проводится около 9 миллионов операций, количество больных с объемными операциями составляет примерно 20%^[5]:

• при своевременном применении энтерального питания снижается послеоперационная летальность на 8-15%;
• сроки пребывания в стационаре сокращаются в среднем на 25% (2-3 суток);
• от 15 до 30% снижается потребность в препаратах крови.

При незначительном дефиците нутриентов (белков, жиров, углеводов) включаются механизмы компенсации, которые призваны защитить жизненно важные органы путём перераспределения пластических и энергетических ресурсов^[7]:

• снижаются сердечный выброс и сократительная способность миокарда, может развиться атрофия и интерстициальный отек сердца;
• слабость и атрофия дыхательных мышц приводит к нарушению функции дыхания и прогрессирующей одышке,поражение ЖКТ проявляется атрофией слизистой оболочки и потерей ворсинок тонкой кишки, приводящих к синдрому мальабсорбции;
• снижается число и функциональная способность T-лимфоцитов, отмечаются изменения свойств B-лимфоцитов, гранулоцитов, что приводит к длительному заживлению ран;
• особенно страдает функция гипоталамо–гипофизарной системы.

Исследования НИИ питания РАМН показали, что большая часть пациентов, поступающих в стационары, имеет существенные нарушения пищевого (нутриционного) статуса^[4]:

• у 20% - истощение и недоедание;
• у 50% - нарушениями жирового обмена;
• до 90% имеют признаки гипо- и авитаминозов;
• у более чем 50% обнаруживаются изменения иммунного статуса.

Анализ, проведенный Европейской ассоциации клинического питания и метаболизма (ESPEN)^[8] констатирует трофическую недостаточность у пациентов^[4]:

• в хирургии у 27-48%;
• в терапии у 46-59%;
• в гериатрии у 26-57%;
• в ортопедии у 39-45%;
• в онкологии у 46-88%;
• в пульмонологии у 33-63%;
• в гастроэнтерологии у 46-60%;
• среди инфекционных больных в 42-59%;
• с хронической почечной недостаточностью – 31-59%.

У здорового человека потребность в энергии составляет в среднем 25-30 ккал/кг/сутки:^[4]

• при малом хирургическом вмешательстве она увеличивается до 35 ккал/кг/сутки;
• при гастроэктомии – до 40 ккал/кг/сутки;
• при политравме становится равной 50-70 ккал/кг/сутки;
• в случае тяжелого сепсиса, черепно-мозговой травмы или ожоговой может возрастать до 80 ккал/кг/сутки;
• при повышении температуры тела на 1°С потребность в энергии может увеличиваться на 13%.

Нутритивный статус - комплекс клинических, антропометрических и лабораторных показателей характеризующих количественное соотношение мышечной и жировой массы тела пациента^[9].

Критическое состояние^[10] - это такая степень тяжести заболевания, которая требует интенсивной поддержки функции органов и систем более чем в течение 3 дней.

• Парентеральное питание
• Энтеральное питание
• ESPEN
• Нутритивный статус
• Белково-энергетическая недостаточность
• Вретлинд, Арвид
• Нутрициология

• РИА АМИ «Проблема нутритивной поддержки пациентов чрезвычайно актуальна во всем мире». (недоступная ссылка)
• Качественная клиническая практика. «Клиническое питание: западный опыт, российские реалии» (недоступная ссылка)
• Телемост: «Клиническое питание: «потерянный элемент» Hi-tech терапии?» Архивная копия от 18 марта 2013 на Wayback Machine
• РИА Новости. Видеозапись телемоста «Клиническое питание: «потерянный элемент» Hi-tech терапии?» Архивная копия от 11 ноября 2012 на Wayback Machine
• Наука и жизнь. «Есть, чтобы жить» Архивная копия от 5 октября 2012 на Wayback Machine