Ксилоза — Википедия

Ксилоза
Общие
Систематическое наименование	​(2R,3S,4R)​-​2,3,4,5-​тетрагидроксипентаналь ​(D-​ксилоза)​, ​(2S,3R,4S)​-​2,3,4,5-​тетрагидроксипентаналь ​(L-​ксилоза)​
Традиционные названия	ксилоза,ксилопентоза
Хим. формула	C5H10O5
Физические свойства
Молярная масса	150,13 г/моль
Плотность	1,525 г/см³
Термические свойства
Температура
• плавления	144—145 °C
Классификация
Рег. номер CAS	58-86-6
Рег. номер EINECS	247-395-8
ChEBI	18222
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Ксило́за — «древесный сахар», моносахарид из группы пентоз с эмпирической формулой C₅H₁₀O₅, принадлежит к альдозам^[1]. Удельное вращение водного раствора +18,8°. Не сбраживается обычными дрожжами. При восстановлении образует многоатомный спирт ксилит^[2]. При окислении образует ксилоновую, а затем триоксиксилоглутаровую кислоту, используемую в аналитической химии и как заменитель лимонной кислоты в пищевой промышленности^[3].

Содержится в эмбрионах растений в качестве эргастического вещества. Входит в состав растительных слизей, гумми, является одним из мономеров полисахарида клеточных стенок — гемицеллюлозы ксилана. Образуется в растениях при декарбоксилировании глюкуроновой кислоты.

Получают путём кислотного гидролиза отрубей, соломы, древесины, хлопковой шелухи, кукурузных кочерыжек. На растворах ксилозы возможно выращивание дрожжеподобных организмов, используемых для получения ценного корма для скота^[2].

• Страйер, «Биохимия», 1984 г.

Это заготовка статьи об органическом веществе. Помогите Википедии, дополнив её.

В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). Информация должна быть проверяема, иначе она может быть удалена. Вы можете отредактировать статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок. (11 декабря 2021)