French
DeutschЛонг блэк — Википедия
.jpg)
Лонг блэк (англ. long black) — кофейный напиток на основе эспрессо, наиболее распространённый в Австралии и Новой Зеландии[1].
Приготовление
[править | править код]Лонг блэк готовится путём добавления одинарной или двойной порции эспрессо в горячую воду (вода обычно подогревается при помощи эспрессо-машины).
Напиток схож с американо, однако в последнем вода добавляется в эспрессо, а не наоборот. Последовательность приготовления, использующаяся в лонг блэк, позволяет сохранить крема, которые появляются во время экстракции на поверхности эспрессо[2].
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ Rankin, Beth (2018-03-02). "LDU Brings Australian Coffee Culture to Fitzhugh Avenue". Dallas Observer. Архивировано 25 апреля 2023. Дата обращения: 25 апреля 2023.
Espresso is a big part of this menu. Try the long black ($3 to $3.50), a double shot of espresso over hot water, comparable to an Americano.
- ↑ Emina Seb, Eggs Malcolm. The Breakfast Bible. — Bloomsbury Publishing, 2015. — ISBN 978-1-4088-3990-4. Архивировано 19 апреля 2023 года.
 |
