Karnosin – Wikipedia

Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2016-10) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Karnosin
Systematiskt namn	β-alany-L-histidin
Kemisk formel	C9H14N4O3
Molmassa	226,23 g/mol
Utseende	Kristallint fast ämne
CAS-nummer	305-84-0
SMILES	O = C (O) C (NC (= O) CCN) Cc1cncn1
Egenskaper
Smältpunkt	253 (sönderdelning) °C
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Karnosin är en neuropeptid som förekommer rikligt i muskel- och hjärnvävnad. Substansen upptäcktes av den ryske kemisten V. Gulevich år 1900.

Forskare i Storbritannien, Sydkorea och Ryssland m.fl. länder har visat att karnosin har ett antal antioxidanta egenskaper som kan vara till nytta för metabolismen. Karnosin har visat sig eliminera reaktiva syreenheter (ROS), såväl som alfa-beta-omättade aldehyder bildade av proxidation av fettsyror i cellmembran under oxidativ stress.

Karnnosin kan motverka glykation och kan kelatera divalenta metalljoner och därmed motverka kronisk glykolys som befaras accelerera åldrandet.

Karosin har också befunnits hämma diabetesnefropati genom att skydda podocyter och mesagialceller.

På grund av dessa egenskaper har intag av karnosin föreslagits som en allmän behandling för att motverka åldrande.

I djurförsök har karnosin visat sig hämma cancertillväxt och skydda mot alkoholinducerad oxidativ stress, liksom mot etanolinducerad kronisk leverskada. Karnocin är också nervskyddande mot permanent cerebral ischemi hos möss.

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Carnosine, 11 april 2012.