Веджимайт — Вікіпедія

Веджимайт

Веджимайт на тості
Походження	Австралійська кухня
Автор	Кирило Персі Калістер
Час появи	1922
Медіафайли у Вікісховищі

Веджимайт (вегиміт, англ. Vegemite) — густа паста темного кольору.

Одна з найвідоміших страв австралійської кухні, що складається з екстракту дріжджів ячменю, солі, екстракту солоду, ніацину, рибофлавіну і фолієвої кислоти.

Британська та Австралійська асоціації лікарів рекомендують її як джерело вітамінів групи В та калію, проте в Данії заборонена.

За смаком нагадує яловичий бульйон з дріжджовим післясмаком, солона та гіркувата. Паста має тягучу текстуру. Зазвичай маститься на хліб, тости, крекери дуже тонким шаром.

Веджімайт була створена в 1922 році харчовим технологом Доктором Кирилом Персі Калістером на замовлення компанії Fred Walker & Co., була зареєстрована як торгова марка в Австралії в тому ж році. Потім Веджімайт була продана компанії Kraft, яка з 1925 року і дотепер виробляє цей продукт. Назву придумала дочка власника компанії Fred Walker & Co., Шейла, на спеціально організованому конкурсі на найкращу назву з призом в 50 фунтів.

Під час Другої Світової Війни Веджимайт була включена до раціону Австралійської Армії.

Ця стаття не містить посилань на джерела. Ви можете допомогти поліпшити цю статтю, додавши посилання на надійні (авторитетні) джерела. Матеріал без джерел може бути піддано сумніву та вилучено. (жовтень 2014)