Лінґвіне — Вікіпедія

Лінґвіне

Лінґвіне
Тип	Макаронні вироби
Походження	Італія
Регіон чи країна	Лігурія
Необхідні компоненти	Борошно, Яйця
Енергетична цінність (на порцію)	Залежить від подачі ккал
Схожі страви	Лінгвіттіне
Рецепт у Вікіпідручнику  Медіафайли у Вікісховищі

Лінґві́не (італ. linguine, вимова англ.[lɪŋˈɡwiːni]; італійською: [liŋˈɡwiːne]) є одним з видів пасти, схожий на феттуччіне (італ. fettuccine) та тренетте (італ. trenette), але еліптичної, а не плоскої форми в перерізі. В ширину близько 4 мм, це ширше за спагеті, але не такі широкі, як феттуччіне.^[1][2] Назва лінґвіне в перекладі з італійської означає «маленькі язики» (множина від італ. linguina).^[3] Тонша версія лінґвіне називається лінгвіттіне.^[4] Традиційно лінґвіне подавали з соусами, такими як песто, але популярні також інші, такі як томатні або рибні соуси.^[5] Лінґвіне зазвичай доступні як з білого борошна, так і у цільнозерновій версії, але оригінально виготовлялись з борошна з твердої пшениці.^[6] Лінґвіне виникла в Італії і базується на більш традиційних пастах.^[7]

• Італійська кухня
• Різновиди пасти