满洲千福酿造 - 维基百科,自由的百科全书
满洲千福酿造株式会社 | |
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公司結局 | 满洲国灭亡时结业 |
成立 | 1933年12月29日[1]:485 |
结束 | 1945年 |
創辦人 | 三宅清一郎等 |
總部 | ![]() |
产业 | 酒类的制造和贩卖等 |
結算期 | 9月 |
主要股東 | 日本企业合名会社三宅清兵卫商店(株式会社三宅本店) |
满洲千福酿造株式会社是一家位于满洲国奉天市(今中华人民共和国辽宁省沈阳市),依照满洲国法律建立的,以酿酒和贩卖为主业的公司。它的母公司是日本企业合名会社三宅清兵卫商店(今株式会社三宅本店)。[1]:485,486[2]
满洲千福是第一家日本企業开设于满洲国的从事酿酒的子公司,也是1940年到1945年间满洲国产量最大的酿酒公司。
背景
[编辑]三宅清兵卫商店
[编辑]1856年(安政3年),三宅清兵卫在今日的廣島縣吴市地区创立“河内屋”[a],从事味醂、燒酎、白酒的制造。1902年(明治22年),由于预见到吴海军工厂成立后清酒需求的增加,开始了清酒的制造事业。[3][4][5]
1916年(大正5年),河内屋注册了“千福”商标。河内屋在成为大日本帝国海军的供应商后,通过了海军的质量测试:海军将其产品装载于练习舰中,经过200天以上数次跨越赤道的航海后,确认清酒品质依然不变[6]。由此千福的产品在海军各镇守府销路大开。[3]
1925年(大正14年),合名会社三宅清兵卫商店[b]成立。1928年(昭和3年),三宅清兵卫商店的产品开始统一使用“千福”品牌[3]。千福酒通过大连向满洲输入[7],1932年的输入量为570.82石,占大连港输入日本酒总量的3%[8]。
满洲的酿酒业
[编辑]传统酒类
[编辑]在满洲国建立之前,满洲地区出产的酒类有高粱酒、药酒、奶酒、果酒等。
高粱酒俗称“白干儿”,是满洲地区传统上广受欢迎的酒类。由于满洲天气酷寒,对蒸馏酒的需求较大,而满洲盛产高粱,故而高粱酒流行。在满洲国建立之前,向中国、台湾有较多的输出,满洲国建国后出口量减少。据日本资料记载,满洲国时期高粱酒以辽阳产为最优[9]:337,338。满铁中央试验所对高粱酒进行研究,实现了工业化方式生产,对满洲国和华北的酿酒者造成了冲击[10]:70。
药酒是以高粱酒或黄酒浸泡中药材并加入冰糖等制成的传统酒。在满洲国时期代表性的药酒有虎骨酒和史国公酒等[11]:438。奶酒是传统的蒙古饮料,以牛乳、马乳为原料,有未经蒸馏的和蒸馏酒两类[11]:439。在吉林、奉天省有山葡萄等野生果类,传统上民间有采集酿制果实酒的习惯[12]:539。
其他
[编辑]伏特加是俄式蒸馏酒,当时一般酒精度在40到50度左右。满洲国时期伏特加主要在北满生产,从事酿造的有俄罗斯人、满洲国人、希腊人。日资公司大同酒精会社也制造伏特加。[12]:538
格瓦斯是含有酒精的俄式饮料。当时在满洲里、哈尔滨等地有少量制造。[12]:538
日俄战争前夕的1903年,随着东清铁路的建设,俄罗斯人将饮用啤酒的习惯传播到给了一些当地人。此后30年间啤酒的需求缓慢增加,日本的札幌啤酒经由符拉迪沃斯托克销往满洲。满洲国建立后,随着日本居民的增加,啤酒的需求增加,在满洲国也出现了不少啤酒工厂。[12]:541
满洲国建立前,本地没有中国传统的黄酒包括绍兴酒的酿造事业。1932年,满洲造酒株式会社在抚顺成立,开始酿造绍兴酒。至1939年,在奉天年产量200万斤,抚顺年产100万斤[11]:436。而针对一般意义上的黄酒,日本人曾进行尝试酿造但未有明确成果[11]:435。
满洲的清酒
[编辑]在满洲,清酒酿造发展较早的是大连、旅顺地区,即关东州。满铁附属地发展较关东州稍晚。而在北满的满蒙开拓移民也有一些人从事清酒酿造。
满洲的清酒诞生于1910年,铃鹿辩三郎在大连试酿[10]:68清酒。然而当时在满洲生产的大部分日本酒基本仍是浊酒。从浊酒到清酒的转向始于1916年,最早是抚顺的大江惟贤开始过滤浊酒制造清酒,此后一年间,满洲的日本酒生产基本都转向了清酒。然而这一时期酿造失败率较高,多有腐败,满洲的清酒酿造仍然处于摸索期。[13]:五四
到1920年,酿造者数量明显增加,但清酒品质仍然一般,乏善可陈。1922年,关东州开始征收酿酒税,1925年,关东厅改订酿酒税法规,并组织了“酒造组合”(酿酒协会),并拨给资金,以图改善质量。到1928年,关东州酿造的清酒质量已经有长足的进步,接近日本内地水平。与关东州相比,满铁沿线各附属地的清酒酿造则较落后。[13]:五四
根据1932年的数据,全满洲地区年产清酒15,100石,而关东州地区的大连、旅顺占9,000石,约为其中6成。仅次于大连旅顺的奉天、抚顺年产仅为3,000石[13]:五五。同一时期,满洲地区清酒的消费量为一年约35,000石到36,000石[14]:599。
满蒙开拓团的日本人在北满也有酿造酒类,满洲国政府在1936年起颁发了一些酿酒许可。根据1940年的数据,在磐石、密山、绥稜、佳木斯等有日本人酿造清酒、葡萄酒和高粱酒。[15]:995
设立
[编辑]1933年(大同2年)12月29日,三宅清兵卫商店出资100万圆,在奉天市满铁附属地建立了满洲千福酿造株式会社[1]:485。会社占地7146坪,厂房为砖砌结构[5]。
满洲千福是日系酒商在满洲国建立的酿酒子公司中最早的[14]:599。会社位于若松町72号(今和平区南十马路1号附近)。会长由三宅清兵卫的弟弟三宅清一郎担任。[1]:485
营业内容为酒类及饮料制品的制造和贩卖以及相关附属业务。决算期为每年9月。[1]:485,486
- 满洲千福大楼门前
- 满洲千福厂区
经营
[编辑]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/%E6%BB%A1%E6%B4%B2%E5%8D%83%E7%A6%8F%E6%B5%B7%E6%8A%A5.jpg/200px-%E6%BB%A1%E6%B4%B2%E5%8D%83%E7%A6%8F%E6%B5%B7%E6%8A%A5.jpg)
截至1939年,满洲千福选用朝鲜、日本本土的大米作为原料,以厂内10台精米机进行脱壳、碾白。尽管当时安东产米,质量仍有所不及,故而未选用。水源采用奉天满铁附属地的地下水[c],以水泵自百尺深的井下汲取。水的硬度符合当时日本酒4.5度到6度的标准。与当时其他日系酿酒公司一样,聘用的员工为日本人和朝鲜人,而满洲国人被认为不适合这类工作。[7]1937年时工场主为河合宗雄,有男工41人,女工7人。[17]:31
满洲千福1936年产量为约5,000石[18],1938年左右年产10,000石[7],1940年产量达到17,550石[2],1943、1944年产量为16,000石[19]:348[d]。1940年,在满洲的酿酒公司超过60家,而1940-1945年间,满洲千福都是满洲国清酒产量第一的公司[2]。依据1936年的记述,热河省承德米价3斗12圆时(同时期奉天、新京米价9圆),奉天产的金鹤[e]价2.4圆,千代乃春、千福1.8圆,大连产志摩锦、晃阳价格在1.7-1.8圆间[22]:65。
满洲千福在1939年前后曾考虑扩建在奉天的工厂,然而由于工厂位于满铁附属地而非工业区铁西区,周围是住宅故而难以扩张。[7]
1945年,满洲国灭亡,满洲千福厂区也被苏军占领。[5]
此外,尽管满洲千福已经设立,日本三宅清兵卫商店(1939年改为三宅本店)的千福酒仍然持续出口到满洲国。[7]
此后的三宅清兵卫商店(三宅本店)
[编辑]1939年,个人所有的三宅清兵卫商店通过法人化,改为株式会社三宅本店。同年,三宅在青岛设立了东亚千福酿造株式会社。[2]
1945年7月,三宅本店所在的吴市遭受美军空袭,所属工厂燃烧殆尽。此后随着日本战败,三宅本店失去了其所有海外资产。其后通过第三代三宅清兵卫的努力。战后10年,三宅本店基本恢复到当年的生产能力,产量在灘五鄉以西的地区称雄。[2]
注释
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 滿洲鑛工年鑑
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 大津
- ^ 3.0 3.1 3.2 千福の歴史
- ^ 三宅本店
- ^ 5.0 5.1 5.2 三宅本店(広島県呉市)と千福の酒蔵や地酒(日本酒)の歴史
- ^ 三宅本店 お宝紹介
- ^ 7.0 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 躍進奉天工業界の花形(満洲日日新聞)
- ^ 満洲における日本酒(満州日日新聞)
- ^ 六所a
- ^ 10.0 10.1 马相金
- ^ 11.0 11.1 11.2 11.3 六所b
- ^ 12.0 12.1 12.2 12.3 六所c
- ^ 13.0 13.1 13.2 保坂
- ^ 14.0 14.1 喜多
- ^ 长岛
- ^ 夏目
- ^ 殖产课
- ^ 躍進の奉天醸造界(満州日日新聞)
- ^ 呉市史
- ^ 平井
- ^ 白鹤
- ^ 坂本
书籍
[编辑]- 呉市史編纂室 (编). 呉市史 5. 呉市役所. 1956.3-. NCID BN01298118 (日语).
最高時の一八年、一九年には満州千福が一万六〇〇〇石
- 満洲鑛工技術員協會 (编). 滿洲鑛工年鑑 康徳九年版. 亞細亞書房. 1942 [2018-04-06]. NCID BN05481841. (原始内容存档于2019-08-24) (日语).
- 夏目漱石. 第四十七篇. 满韩漫游. 1909 (日语).
- 関東局司政部殖産課等 (编). 満洲工場名簿. 昭和10年末現在. 南満洲鉄道. 1937. doi:10.11501/1873767 (日语).
期刊
[编辑]- 大津正記. 日本醸造協会 , 编. <醸家銘々伝>三宅本店. 日本醸造協会雑誌 (日本醸造協会). 1984-04, 79(4) [2018-04-06]. NCID AN00192226. (原始内容存档于2018-11-01) (日语).
- 保坂泰藏. 日本醸造協会 , 编. 満洲に於ける日本酒釀造業. 日本釀造協會雜誌 (日本醸造協会). 1932, 27(12): 54–58 [2018-06-11]. *NCID AN00192226. (原始内容存档于2019-04-29) (日语).
- 喜多常夫. 日本醸造協会 , 编. お酒の輸出と海外産清酒・焼酎に関する調査 (II) (PDF). 日本醸造協会誌 (日本醸造協会). 2009-08, 104(8) [2018-06-11]. NCID AN10034389. (原始内容存档 (PDF)于2016-09-10) (日语).
- 長島長治. 日本醸造協会 , 编. 滿洲國開拓團の酒造業に就いて. 日本醸造協会雑誌 (日本醸造協会). 1940-10, 35(10): 995–1001 [2018-06-11]. NCID AN00192226. (原始内容存档于2019-05-03) (日语).
- 六所文三. 日本醸造協会 , 编. 滿洲の釀造業. 日本醸造協会雑誌 (日本醸造協会). 1939-04, 34(4): 337–341 [2018-06-11]. NCID AN00192226. (原始内容存档于2018-06-12) (日语).
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新闻
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- 躍進の奉天醸造界. 満州日日新聞. 1936-03-10 [2018-06-11]. (原始内容存档于2019-08-25) (日语).
- 躍進奉天工業界の花形(満洲千福). 満州日日新聞. 1939: 第38图 [2018-06-11]. (原始内容存档于2019-08-19) (日语).
网页
[编辑]- 三宅本店(広島県呉市)と千福の酒蔵や地酒(日本酒)の歴史. 地酒蔵元会. (原始内容存档于2017-02-02) (日语).
- 三宅本店 お宝紹介. 地酒蔵元会. (原始内容存档于2017-02-02) (日语).
- 千福の歴史. 株式会社三宅本店. [2017-01-21]. (原始内容存档于2017-04-25) (日语).
- 三宅本店. 広島の日本酒. (原始内容存档于2018-04-04) (日语).
- 白鶴酒造(株)『白鶴二百三十年の歩み』(1977.10). 渋沢社史データベース. [2019-03-12]. (原始内容存档于2019-08-27) (日语).
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若松町 | 55南满瓦斯会社 | 南 一 条 通 ︵ 千 日 通 ︶ | ![]() | 宫岛町 | 4悦来栈 | 日吉町 | 柳町 | |||||||||||
72满洲千福 · 50千代乃春 | 千 代 田 通 | |||||||||||||||||
紅梅町 | 41樱屋酒类 | 橋立町 | ||||||||||||||||
彌生町 | 33鹿岛组 | 松岛町 | ||||||||||||||||
霞町 | 江島町 | |||||||||||||||||
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青叶町 | 31满洲市场 | 春日町 | 5春日市场 · 11自动交换局 · 13武田制药 · 21满铁奉天铁道局 · 29满铁铁道总局 | |||||||||||||||
80奉天第二中学校 · 6新富座 | 6春日商场 · 14春日小学校 | 北 四 条 通 | 春日町18 奉天神社外苑 | 春日町 | ||||||||||||||
藤浪町 | 住吉町 | 9演艺馆 | ||||||||||||||||
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8天理教会 · 10味之素贩卖 | ||||||||||||||||||
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竹园町 | 筑波町 | 隅田町 | 1浪速高等女学校 · 9盛京时报 | |||||||||||||||
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