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曼特（Manti）[1]，又稱突厥饅頭、土耳其饅頭，是Dumpling的一種，在大多數突厥語族人群，以及南高加索、巴爾幹半島、中亞、阿富汗和中國穆斯林中都很受歡迎。[2]曼特也從中亞開始向俄羅斯和前蘇聯國家中開始流行。 [3]
這道菜通常由五香肉混合物组成，包括羊肉或碎牛肉。放在薄麵糰包裝紙中，煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。 [2]曼特類似於餃子和包子，韓國饅頭、蒙古包子以及西藏饃饃。儘管現在指代的是不同的菜餚，但「曼特（Manti）」這個名字與漢字文化圈中的「饅頭」同源。 [2] [4] [5]
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專門用來蒸曼特的鍋 -
烏茲別克式曼特 -
裝滿南瓜的曼特
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參考
[编辑]- ^ 中土共同的文化遗产——饺子与曼特的对话—中华人民共和国外交部中國駐土耳其大使館
- ^ 2.0 2.1 2.2 Alan Davidson. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 2014: 493 [2022-02-26]. ISBN 9780191040726. （原始内容存档于2022-04-19）.
- ^ More Than Just Another Dumpling 互联网档案馆的存檔，存档日期2017-09-03., The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014
- ^ Hudgins 1997, pp. 142 （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 154 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.
- ^ Gordon, Stewart. When Asia Was the World: Traveling Merchants, Scholars, Warriors, and Monks Who Created the "Riches of the "East" Reprint. Hachette UK, 2007. 2007: 13 [2022-02-26]. ISBN 978-0306817298. （原始内容存档于2022-04-19）.