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腌笃鲜 - 维基百科,自由的百科全书
腌肚鲜
别称
一啜鲜
[
1
]
起源地
中国
地区
安徽省
、
江苏省
、
浙江省
、
上海市
一带
主要成分
筍
、
咸肉
、鲜
豬肉
腌肚鲜
是
徽菜
、
苏帮菜
、
上海菜
、杭帮菜的一种春季时令菜式,用
冬筍
、
咸肉
、豆腐皮結和鲜猪肉,置于文火上慢炖。此菜适合家庭制作,讲究原汁原味,无需添加盐、味精等任何调料。
注释
[
编辑
]
^
腌肚鲜
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