马齿苋 - 维基百科,自由的百科全书
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科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
目: | 石竹目 Caryophyllales |
科: | 马齿苋科 Portulacaceae |
属: | 馬齒莧屬 Portulaca |
种: | 馬齒莧 P. oleracea |
二名法 | |
Portulaca oleracea |
马齿苋(学名:Portulaca oleracea),又名马生菜、马齿菜、馬屎莧、五行草、酸苋、豬母乳、马勺菜[1]、地马菜、马蛇子菜、长寿菜、老鼠耳、寶釧菜、蚂蚱菜,是马齿苋科马齿苋属植物。
形态
[编辑]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Portulaca_oleracea_Capsule_MHNT.jpg/220px-Portulaca_oleracea_Capsule_MHNT.jpg)
一年生草本植物,全草肥厚多汁,通常匍匐无毛;圆柱形茎下部匍匐,上部略能直立;茎分歧甚多,带有紫红色。肥厚的倒卵状楔形叶子对生,先端圆形,全缘;夏季开淡黄色小花;蒴果圆锥形,盖裂。[2][3]
李时珍說“其叶比并如马齿,而性滑利似苋”,因此得名。[4]
分布
[编辑]生长于原野,分布于全世界温热带地区,中国分布很广,如廣東、山东。
特性
[编辑]為一或二年生草本,植株形態,可分為直立型、半匍匐型及匍匐型品系三種。由於葉形如馬的牙齒,又具莧菜之滑利,故名之馬齒莧。自古以來,馬齒莧在中國就被中醫作為草藥而廣為應用。 喜歡溫暖濕潤氣候,適應性較強,能耐旱,在丘陵和平地一般土壤都可栽培。隨著科學及烹調技術進步,發現馬齒莧含有豐富的營養成份,若調理得法,清脆爽口、風味獨特,既可生吃亦可熟食,種植時病蟲害少,生長快速,可作為健康蔬菜之用,同時由於它品系多、花色豔麗,若不作為食用,亦可種於花壇,作觀賞花卉之用。
用途
[编辑]食用
[编辑]马齿苋经常用作绿叶菜。叶子肉质,口感脆粘,味道微酸微鹹。
马齿苋含丰富的营养成分,尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质 [5]。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。
馬齒莧在民間也叫長壽菜,馬齒莧可涼拌,可用肉絲烹炒,亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用,日本山形縣居民,當作蔬菜涼拌後食用。
药用
[编辑]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2a/Portulaca_oleracea_MHNT.jpg/240px-Portulaca_oleracea_MHNT.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7a/Portulaca_oleracea1.jpg/240px-Portulaca_oleracea1.jpg)
中医用地上全草入药。味甘酸、性寒、无毒。功效为清热解毒,散血消肿,除湿止痢,利尿润肺,止渴生津。 主治痢疾、痈疮肿毒、臁疮、消渴生津、小便不通、白喉、久咳、蛲虫、男性阴囊湿疹、妇女赤白带下、子宫出血、痔疮出血、乳疮。[6][2]
在希腊的民间马齿苋用于便秘和泌尿系统炎症的治疗。古罗马的老普林尼认为马齿苋的药效很好,以至于建议大家佩戴马齿苋以驱邪 (《博物志》 20.120)[7]。
相關條目
[编辑]参考文献
[编辑]- ^ romanwish. 读《既好吃又治病的野菜》随想并答博友问. docin.com. 豆丁网. [2017-06-05]. (原始内容存档于2021-02-21).
- ^ 2.0 2.1 存档副本 (PDF). [2021-02-07]. (原始内容存档 (PDF)于2021-02-21).
- ^ 存档副本 (PDF). [2021-02-07]. (原始内容存档 (PDF)于2021-04-14).
- ^ 王辰. 馬齒莧. 博物.
- ^ 存档副本. [2021-02-07]. (原始内容存档于2021-02-21).
- ^ 李時珍,《本草綱目》
- ^ Megaloudi, Fragiska (2005). Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity. Environmental Archaeology 10 (1): 73-82
延伸阅读
[编辑][在维基数据编辑]
《植物名實圖考·馬齒莧》,出自吳其濬《植物名實圖考》
外部連結
[编辑]- 馬齒莧 Machixian. 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院). [November 28, 2011]. (原始内容存档于2021-02-21) (中文(香港)).
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