كفتاجي - ويكيبيديا
كفتاجي
المنشأ | |
---|---|
حرارة التقديم | ساخن |
المكونات الرئيسية | |
طبق مماثل | |
التقديم مع |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/63/%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A_2.jpg/220px-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%AC%D9%8A_2.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c2/Kafteji_Kairouan.jpg/220px-Kafteji_Kairouan.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/Smiling_Kafteji.jpg/220px-Smiling_Kafteji.jpg)
كفتاجي هو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي [1] يقدّم الكفتالجي مع الخبز و هو عبارة عن فلفل ، طماطم ، كبدة ، بطاطا ، قرع ، بيض ، مقليين ، مقطّعين و متبّلين.
المقادير
[عدل]الكفتاجي
[عدل]الصّلصة
[عدل]- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة تابل و كروية
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ملح
- كوبين من الماء
طريقة التّحضير
[عدل]تقلي مكوّنات الكفتاجي من بيض و بطاطا و فلفل أخضر و طماطم و قرع و كبدة ثمّ نقشّرهم و نقطّعم و نتركهم جانبا. بعد ذلك نقوم بإعداد الصّلصة : نقلّي الثوم و الزيت و معجون الطماطم و الفلفل الأحمر و الملح و التابل ثمّ تضيف الماء و نتركهم للغلي حتى تشتد الصلصة و تسكبينها فوق بقيّة المكونات .[2]
انظر أيضاً
[عدل]مراجع
[عدل]- ^ الكفتاجي.. أصله إيطالي و«البريك» تركي و«الملوخية» مصرية نسخة محفوظة 24 ديسمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
- ^ طريقة إعداد كفتاجي تونسي بالكبدة نسخة محفوظة 14 مارس 2020 على موقع واي باك مشين.
![]() | في كومنز صور وملفات عن: كفتاجي |