French
Deutschخبز ملاوي - ويكيبيديا
ملاوي
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
خبز الملاوي[1][2][3] أو الخبز الملوي أكلة تونسية الأصل سهلة الصنع.
طريقة التحضير
[عدل]نخلط الدقيق مع القليل من الملح والماء ثم تدريجيا يعجن الخليط لحصول على عجينة متجانسة نشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم نأخذ كرة من العجينة على سطح مملوء بزيت الزيتون للحصول على عجينة كبيرة ورقيقة ونضعها في مقلاة كبيرة وضعة لتسخين مقبض بزيت وطهوها[4]، تؤكل خبزة الملاوي دون إضافات أو بالإضافات والنوع الأخير يستعمل كأكلة سريعة تعدها المطاعم والمحلات المخصصة التجارية ومنها ملاوي بالهريسة والتونة أو الجبن وغيرها حسب الاختيار والذوق حتي إن البعض يأكلها حلوة بإضافة الشكلاطة الذائبة وتطوي الخبزة على شكل لفافة وتؤكل.[5]
انظر ايضًا
[عدل]- خبز الملة – خبز مُشابه في ألأسم رغم الأختلاف الكبير.
- الكاهي
- خبز التفتون
- المسمن – نوع من الخبز.
- الواش
مراجع
[عدل]- ^ إبراهيم بن محمد الساسي العوامر (1977). الصروف في تاريخ الصحراء وسوف. الدار التونسية ؛. ص. الصفحة 79.
- ^ الربيعي، عبد الرحمان مجيد العراقي (2010). رواية أية حياة ھي؟: سيرة البدايات. دار نقوش عربية. ص. الصفحة 64. ISBN:978-9938-801-39-2.
- ^ فوزية علوي (2004). حريق في المدينة الفاضلة: قصص. دار سحر للنشر. ص. الصفحة 108. ISBN:978-9973-28-129-6.
- ^ المطبخ التونسي الملاوي نسخة محفوظة 11 أغسطس 2018 على موقع واي باك مشين.
- ^ الأكلة المغاربية خبز الملاوي قناة سميرة الجزائرية
في كومنز صور وملفات عن Mlawi.
 | هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |