Yarpaq dolması — Vikipediya
Azərbaycan dolması | |
---|---|
![]() | |
Aid olduğu milli mətbəxlər | |
![]() | |
Mənşəyi | |
Tarixi | XVI-XVII əsrlər |
Müəllif | Türk xalqları |
Tərkibi | |
Əsas |
|
Təfərrüatları | |
Tipi | Dolma |
Digər mətbəxlərdə | |
Digər mətbəxlərdə |
|
Yarpaq dolması — ümumi adı dolma olan yeməklərin üzüm yarpağı istifadə edilərək bişirilən xüsusi bir növü. Yarpaq dolmasının tərkibi digər dolmalardan bir az fərqlidir. Haqqında dəqiq tarixi məlumat çox az olsa da Türk — Azərbaycan mətbəxinin əsas yeməklərindən biridir. Bunu dolmanın adı sübut edir. Sonralar Osmanlı İmperiyası vasitəsilə başqa xalqların mətbəxinə daxil olmuşdur. Ət istifadə etmədən bişirilən növü dəli dolma vəya yalançı dolma adlanır.
Şəkillər
[redaktə | mənbəni redaktə et]- Təbriz yarpaq dolması
- Təbriz yarpaq dolması
- Təbriz yarpaq dolması
- Türkiyəsayağı yarpaq dolması - "Sarma"
- Süfrələrin bəzəyi "Yarpaq dolması"
- Azərbaycansayağı "Yarpaq dolması"