پنیر آبجو (پخشینه) - ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
![]() | |
خاستگاه | ایالات متحده آمریکا |
---|---|
منطقه | کنتاکی |
دمای سرو | مواد اصلی = پنیر پرورده یا پنیر چدار، آبجو، سیر، ادویه (خردل خشک، کاین و ترب کوهی) |
پنیر آبجو یک پخشینهٔ پنیر است. با وجود آنکه پخشینههای مشابه دیگری در سراسر آمریکا وجود دارند اما پنیر آبجو مخصوص کنتاکی است.
پنیر آبجوی تجاری با پایهٔ پنیر پرورده و طعم پنیر چدار تهیه میشود در صورتی که خانگی آن فقط پنیر چدار دارد. به پنیرها، آبجو اضافه میگردد تا طعم و بافت مورد نظر ایجاد شود. همچنین برای بهتر شدن طعم و مزه به مواد سیر و ادویهجاتی از جمله خردل خشک، کاین و ترب کوهی اضافه میشود.
این پخشینه معمولاً با کراکر نمکی و به عنوان یک پیشغذا آن هم به صورت گرم سرو میشود.
منابع
[ویرایش]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ پنیر آبجو (پخشینه) موجود است.
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «(Beer cheese (spread». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی.