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DeutschDortmunder Bergmann Brauerei — Wikipédia
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| Dortmunder Bergmann Brauerei | |
 Bouteilles des bières artisanales | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays |  Allemagne |
| Ville | Dortmund |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1796 |
| Dates clés | 1972 : fermeture de la première brasserie 2005 : Relance de la brasserie |
| Directeur | Thomas Raphael et Herbert Prigge |
| Maîtres brasseurs | Marcel Koch |
| Production annuelle | 4 000 hl (2016) |
| Site web | harte-arbeit-ehrlicher-lohn.de |
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La Dortmunder Bergmann Brauerei est une brasserie à Dortmund.
Histoire
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La brasserie est fondée en 1796 par la famille Bergmann dans le quartier de Rahm à Dortmund.
En 1966, elle emploie 109 personnes et produisait 96 000 hectolitres de bière. Elle est reprise par Dortmunder Ritter-Brauerei en 1972.
En 2005, Thomas Raphael acquiert les droits de marque précédemment abandonnés sous le nom Dortmunder Bergmann Bier et relance la marque Bergmann. Aujourd'hui, l'export, la Spezialbier, la pils et la schwarzbier sont brassées dans la brasserie Bosch.
Fin 2008, une brasserie distincte est installée au port de Dortmund, où des spécialités sont brassées depuis l'achèvement en . En 2016, la production est de 4 000 hl.
Depuis 2017, la brasserie est située dans le quartier Hörde, dans la zone commerciale Phoenix West.
Production
[modifier | modifier le code]En plus des bières traditionnelles, trois bières sont proposées dans le style des bières artisanales :
- Adambier, une bière forte traditionnelle à fermentation haute dont les racines historiques vont du Moyen Âge aux années 1960
- 1972, une bock blonde légère et lourde de levure, qui, par son nom, commémore la fermeture de la brasserie historique de Bergmann cette année
- Hopfensünde, une bière double houblonnée faite avec des arômes de houblon
Références
[modifier | modifier le code]- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Dortmunder Bergmann Brauerei » (voir la liste des auteurs).
