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DeutschRotochsenbrauerei — Wikipédia
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| Rotochsenbrauerei | |
 | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays |  Allemagne |
| Ville | Ellwangen (Jagst) |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1680 |
| Directeur | Alexander Veit |
| Effectif | 10 |
| Production annuelle | 2.4 millions d'hectolitres en 2017 |
| Site web | www.rotochsenbrauerei.de |
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La Rotochsenbrauerei Hermann Veit GmbH & Co.KG est une brasserie à Ellwangen (Jagst).
Histoire
[modifier | modifier le code]Le nom Roter Ochsen est connu à Ellwangen en 1542, quand la famille Veit fonde la "Rotochsen Tavern" dans le centre-ville d'Ellwangen. Elle passe rapidement d'une simple auberge à un relais de poste.
En 1680, la brasserie est fondée et devient rapidement connue sous le nom de brasserie Rotochsen au-delà des limites de la ville.
Au milieu du XXe siècle, l'entreprise en expansion dans la vieille ville d'Ellwangen devient trop étroite, on décide de reconstruire la brasserie à la périphérie. Le nouveau bâtiment est mis en service en 1960. Les bâtiments de la brasserie du centre-ville sont convertis en hôtel-auberge "Roter Ochsen".
Production
[modifier | modifier le code]- Stiftsherren-Pils
- Traditionsbock
- Edel-Export
- Edel-Export Leicht
- Hefe-Weizen hell und dunkel
- Kristall-Weizen
- Weihnachtsbier (saisonnière)
La vente a lieu dans des bouteilles de 0,33 l et 0,5 l et comme bière pression dans des fûts de 5 à 50 l.
Références
[modifier | modifier le code]- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Rotochsenbrauerei » (voir la liste des auteurs).
