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DeutschCitranaxanthine — Wikipédia
| Citranaxanthine | |
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| Structure de la citranaxanthine. | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | ((3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-5,9,14,18-tétraméthyl-20-(2,6,6-triméthylcyclohexen-1-yl)icosa-3,5,7,9,11,13,15,17,19-nonaen-2-one |
| Synonymes | (3R)-beta, psi-caroten-3-ol |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.020.693 |
| No CE | 222-762-5 |
| PubChem | 6436724 |
| ChEBI | 53217 |
| No E | E161i |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | cristaux violets |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C33H44O |
| Masse molaire[1] | 456,701 9 ± 0,029 8 g/mol C 86,79 %, H 9,71 %, O 3,5 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 160 °C |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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La citranaxanthine est un pigment xanthophylle de formule C33H44O utilisé en tant que colorant alimentaire sous le numéro E161i.
La citranaxanthine est présente dans la nature, mais elle est généralement obtenue par synthèse[2].
Références
[modifier | modifier le code]- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- Citranaxanthin, Food and Agriculture Organization of the United Nations
