薬食

薬食
各種表記
ハングル：	약식
漢字：	藥食
発音：	ヤクシク
日本語読み：	やくしょく
英語表記：	yaksik
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薬食
薬食
	ヤクシク
発祥地	大韓民国
関連食文化	朝鮮料理
薬食
各種表記
ハングル：	약식
漢字：	藥食
発音：	ヤクシク
日本語読み：	やくしょく
英語表記：	yaksik
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薬食（ヤクシク^[1]、朝: 약식）は、主にテボルム（旧暦の1月15日）に食べられる韓国の餅菓子^[2]。薬飯 (ヤクパフ、朝: 약밥) ともいう^[1]。蒸したもち米に、ごま油、醤油、蜂蜜、ナツメ、松の実などを和え、再び蒸して作られる^[2]。近年では、祝いの日や元日にも食べられることがある^[2]。

新羅時代、1月15日に烏が王（炤知麻立干）の弑害陰謀を知らせてくれたことから、毎年1月15日に烏に香ばしい飯を与えたというものがある^[3]、これが薬食と言われる。

脚注

^ ^a ^b 「韓国料理レシピシリーズ：薬食（韓国政府公式ポータル）」『korea.net』2016年1月8日。2024年11月9日閲覧。
^ ^a ^b ^c 国立国語院著、三橋広夫/趙完済訳『カラー日本語版韓国伝統文化事典』教育出版、2006年1月1日。ISBN 978-4316801032。
^ 『三国遺事』巻第一、紀異第一「射琴匣」

関連項目

朝鮮料理
- 薬菓

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[koreanet-1] 「韓国料理レシピシリーズ：薬食（韓国政府公式ポータル）」『korea.net』2016年1月8日。2024年11月9日閲覧。

[dentoubunkajiten-2] 国立国語院著、三橋広夫/趙完済訳『カラー日本語版韓国伝統文化事典』教育出版、2006年1月1日。ISBN 978-4316801032。

[3] 『三国遺事』巻第一、紀異第一「射琴匣」

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