Apfelradln – Wikipedia, wolna encyklopedia

Apfelradln – tradycyjny i bardzo popularny deser austriacki przygotowywany z panierowanych jabłek pokrojonych w krążki i smażonych w głębokim tłuszczu^[1].

Apfelradln są zazwyczaj daniem śniadaniowym lub popołudniową przekąską o prostej recepturze: jabłka obiera się, pozbawia gniazd nasiennych i kroi w krążki, a następnie zanurza w cieście naleśnikowym przyrządzonym z jajek, mąki oraz mleka i smaży w głębokim tłuszczu na kolor złoty. Wersje regionalne dopuszczają alkoholowe dodatki do ciasta: piwo, białe wino, brandy lub rum^[1][2]. Danie posypuje się zwykle cukrem pudrem i cynamonem^[1]. Można je serwować z owocami^[3].

• Appelflap
• krążki cebulowe