Olej sojowy – Wikipedia, wolna encyklopedia

	Wartość odżywcza
	Olej sojowy
	(100 g)
szczegółowe informacje
szczegółowe informacje
szczegółowe informacje
Witaminy
Mikroelementy
	Dane liczbowe na podstawie: ; Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health

Olej sojowy – rodzaj oleju roślinnego wytwarzany przez tłoczenie ziaren soi zwyczajnej. Wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym, kosmetycznym (ze względu na zawartość sporych ilości kwasu linolowego)^[1], chemicznym (do produkcji lakierów i farb)^[2] oraz jako biopaliwo.

Wartości odżywcze

Przypisy

↑ MarekM. Daniewski MarekM. i inni, Skład kwasów tłuszczowych wybranych olejów jadalnych, „Roczniki Państwowego Zakładu Higieny”, 54 (3), 2003, s. 263-267, ISSN 0035-7715 .
↑ P.P. Czub P.P., Zastosowanie epoksydowanego oleju sojowego do regulowania lepkości kompozycji epoksydowych, „Polimery”, T. 51, nr 11-12, 2006 [dostęp 2017-04-26] .
↑ Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wyd. II zmienione. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2017, s. 309. ISBN 978-83-200-5311-1.
↑ Dietary Reference Intakes Tables and Application. Institute of Health. The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (ang.).

[1] MarekM. Daniewski MarekM. i inni, Skład kwasów tłuszczowych wybranych olejów jadalnych, „Roczniki Państwowego Zakładu Higieny”, 54 (3), 2003, s. 263-267, ISSN 0035-7715 .

[2] P.P. Czub P.P., Zastosowanie epoksydowanego oleju sojowego do regulowania lepkości kompozycji epoksydowych, „Polimery”, T. 51, nr 11-12, 2006 [dostęp 2017-04-26] .

[Tab-3] Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wyd. II zmienione. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2017, s. 309. ISBN 978-83-200-5311-1.

[IOM-infobox-4] Dietary Reference Intakes Tables and Application. Institute of Health. The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (ang.).

[1]

[2]

[3]

[4]