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Prästost
| País de origem | |
|---|---|
| Origem do leite | |
| Pasteurizado | Pasteurizado |
| Gordura láctea | 40-50% |
| Textura | Duro |
| Designação | Marca registada pela União Europeia desde 2001 |
| Tempo de envelhecimento | 3 meses ou mais |
O Prästost (lit. queijo do padre) é um queijo sueco originário da província histórica da Småland. O seu nome provem da época em que os camponeses tinham de pagar um imposto – o dízimo - à igreja, sendo costume pagar com os produtos produzidos na atividade agrícola, por exemplo com queijo, leite, trigo, feijão, porcos, ovelhas e peixe. É um queijo duro, feito de leite de vaca pasteurizado, e é uma marca registada pela União Europeia desde 2001. [1] [2] [3] [4]
Referências
- ↑ «Präst®» (em sueco). Arla Foods. Consultado em 1 de janeiro de 2020
- ↑ Magnus Jacobson. «Almqvist: diktaren och hans tid» (em sueco). p. 374. Consultado em 1 de janeiro de 2020
- ↑ Gunnarsson, Gunnar (1973). «Prästost». Norstedts uppslagsbok. illustrerad encyklopedi i ett band med världsatlas (em sueco). Estocolmo: Norstedt. p. 1026. ISBN 9117350824
- ↑ «Prästost» (em sueco). Nationalencyklopedin (Enciclopédia Nacional Sueca). Consultado em 1 de janeiro de 2020
