Мята колосистая — Википедия

Мята колосистая
Мята колосистая
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Ламииды Порядок: Ясноткоцветные Семейство: Яснотковые Род: Мята Вид: Мята колосистая
Международное научное название
Mentha spicata L., 1753
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   32272 NCBI   29719 EOL   579697 GRIN   t:24082 IPNI   451162-1 POWO  451162-1 WFO   0000241390

Мя́та колоси́стая^[1] (лат. Méntha spicáta) — травянистое растение, типовой вид рода Мята (Mentha), семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Синонимы^[2]:

• Mentha aquatica var. crispa (L.) Benth.
• Mentha cordifolia Opiz ex Fresen.
• Mentha crispa L.
• Mentha spicata var. ciliata Druce
• Mentha spicata var. crispa (Benth.) Danert
• Mentha spicata var. viridis L.
• Mentha ×villosa var. cordifolia (Opiz ex Fresen.) Lebeau
• Mentha viridis (L.) L.

В диком виде произрастает в Египте, Юго-Восточной Европе и Западной Азии^[2]. Натурализировалось во многих регионах с умеренным климатом.

Мята колосистая — многолетнее травянистое растение, достигает 30—100 см в высоту.

Листья — простые, удлинённо-яйцевидные или широкояйцевидные, морщинистые, курчавые, опушенные, зубчатые по краям.

Соцветия из скученных на верхушке стебля ложных мутовок. Цветки — белые или розоватые, мелкие.

Основные компоненты:

Кетоны: карвон 81,5%, цис-дигидрокарвон 2,0%, ментон 1,3%, изо-ментон 0,2%, пиперитон 0,4%. Монотерпены: лимонен+1,8-цинеол+фелландрен 3,4%. Эфиры: изо-дигидрокарвеол ацетат 1,5%, метил ацетат 0,3%. Монотерпенолы: дигидрокарвеол 2,8%, транс-карвеол 0,8%, ментол 0,8%, борнеол 0,4%, терпинен-4-ол 0,1%. Сесквитерпены: бета-бурбонен 0,8%, бета-элемен 0,4%, (Z)-кариофиллен 0,2%, (E)-кариофиллен 1,7%, альфа-гумулен 0,1%. Оксиды: кариофиллен оксид 0,1%, лимонен-1,8-цинеол+фелландрен 3,4%.

Масло не оставляет во рту ощущения холода, в отличие от эфирного масла мяты перечной.

Растение широко используется в кулинарии, употребляется как пряность. В каталонской кухне существует такое блюдо, как мятный суп. Из растения получают эфирное масло, используемое в парфюмерии, кондитерской и ликёро-водочной промышленности, медицине, при производстве мыла, табака.

Показана в пищевом рационе при метеоризме.

В рамках вида выделяют два подвида^[2]:

• Mentha spicata subsp. condensata (Briq.) Greuter & Burdet
  • Mentha microphylla K.Koch
  • Mentha spicata subsp. tomentosa (Briq.) Harley
  • Mentha tomentosa d'Urv.
  • Mentha tomentosa subsp. condensata Briq.
  • Mentha tomentosa subsp. tomentosa Briq., nom. illeg.
• Mentha spicata subsp. spicata

Слева направо. Общий вид. Листья. Цветки.

Мята перечная является гибридом мяты водной (лат. Mentha aquatica) и мяты колосистой (лат. Mentha spicata).

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.