Екте гейтост — Вікіпедія
Екте гейтост | |
---|---|
Альтернативна назва | Гейтост |
Країна походження | ![]() |
Регіон | фюльке Опплан |
Основа | козяча молочна сироватка |
Пастеризованість | так |
Структура | напівтвердий |
Жири | 27 |
Білки | 13 |
Вага | 0,5 та 0,7 кг |
Витримка | ні |
Сертифікація | ні |
Екте гейтост (норв. ekte geitost) або (норв. brun geitost), «коричневий козячий сир» — норвезький напівтвердий бруност, виготовлений виключно із козячої молочної сироватки. Сир має солодкий, карамельний смак та коричнюватий колір. Сироватку кип’ятять, цукри, що містяться в молоці, карамелізуються і сир отримує характерний смак і колір.
- Gjetost [Архівовано 5 березня 2016 у Wayback Machine.] на Koch-Wiki
- TINE Ekte Geitost [Архівовано 4 березня 2016 у Wayback Machine.]