پاساتلی نوعی پاستا است که از خرده نان، تخم‌مرغ، پنیر پارمزان رنده شده و در برخی مناطق لیمو و جوز هندی تهیه می‌شود؛ معمولاً در آب مرغ پخته می‌شود. این غذا عمدتاً در روماگنا، استان پزارو و اوربینو (شمال مارکه)، استان آنکونا (مرکز مارکه) و سایر مناطق ایتالیا مانند اومبریا یافت می‌شود.[۱]
پاساتلی با عبور دادن خمیر از یک رنده سیب‌زمینی تهیه می‌گردد که معمولاً به داخل یک گوشتابه در حال جوش ریخته می‌شود.[۲]
- ↑ Zanini De Vita, Oretta (2009). Encyclopedia of pasta. Fant, Maureen B., Field, Carol. Berkeley, Calif.: University of California Press. pp. 196. ISBN 9780520944718. OCLC 558881171.
- ↑ "Passatelli". tasteatlas.com. Retrieved August 22, 2021.
|
|---|
|
| انواع | | پاستاهای بلند | |
|---|
| پاستاهای کوتاه | |
|---|
| پاستینا | |
|---|
| پاستاهای پر شده | |
|---|
| دیگر یا متغیر | |
|---|
|
|---|
| پخت | |
|---|
| تولیدکنندگان | | ایتالیایی | |
|---|
| آمریکایی | |
|---|
| استرالیایی | |
|---|
| ایرانی | |
|---|
|
|---|
| تولیدکنندگان تجهیزات | |
|---|
| همچنین ببینید | |
|---|
|
French
Deutsch
