کبه (غذا) - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

کبه
کیبه راس سرخ شده با نعناع
بخشMeze or mezze ‎/ˈmɛz/‎
خاستگاهسرزمین شام
منطقهارمنستان، برزیل، قبرس، مصر، ایران، عراق، اسرائیل، اردن، لبنان، فلسطین، سوریه و ترکیه
دمای سروداغ
مواد اصلیگوشت (به عنوان پایه اصلی)، جوی پرک، و ادویه‌های خاورمیانه

کِبه، کُپه، کیبه (به انگلیسی kibbeh) نوعی غذای خاورمیانه‌ای است که محتویات ان از بلغور، پیاز خرد شده و گوشت گاو، بره، بز یا شتر به همراه ادویه‌های گوناگون تشکیل شده و در حالت کلی باید در روغن سرخ شود.[۱]

کیبه غذای ملی بسیاری از کشورهای خاورمیانه به شمار می‌آید.

نگارخانه

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]
  1. Daisy.، Martinez, (۲۰۱۰). Daisy: morning, noon, and night: bringing your family together with everyday Latin dishes (ویراست ۱st Atria Books hardcover ed). New York: Atria Books. شابک ۱۴۳۹۱۵۷۵۳۷.