مزه (خوراک) - ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Petra_metzes.jpg/300px-Petra_metzes.jpg)
مزه، خوراکی اندکی است که معمولاً با مشروبات الکلی یا در کشورهای اسلامی که مشروب حرام است، بهعنوان پیشغذا میخورند. مزه شامل انواع پنیر، ماست، دوغ آبعلی، ماست و خیار، ماست میوهای، ماست و موسیر، زیتون، ترشی، ژامبون، چیپس سیبزمینی، شور، بادام زمینی و تردیلا همچنین انواع تنقلات دیگر میشود. طعمهای ترش و شور عموماً برای مزه استفاده میشود ولی به نسبت نوع نوشیدنی می تواند متفاوت باشد.
تاریخچه
[ویرایش]واژۀ «مزه» در همۀ غذاهای امپراتوری عثمانی سابق، وام گرفته شده از ترکی یافت میشود که به نوبه خود آن را از فارسی وام گرفته است و به معنی «طعم» یا «لذت» میباشد.[۱][۲]
منابع
[ویرایش]- ↑ Speake, Jennifer; LaFlaur, Mark, eds. (1999). "Meze". The Oxford Essential Dictionary of Foreign Terms in English. Oxford Reference. Oxford University Press. Retrieved 13 December 2020.
- ↑ "معنی مزه | لغتنامه دهخدا | واژهیاب". واژه یاب. Retrieved 2024-03-04.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ مزه (خوراک) موجود است.
History | |
---|---|
Ingredients | |
Breads | |
Salads | |
Appetizers | |
Cheeses | |
Dishes |
|
Desserts | |
Wines | |
Drinks | |
Other | |
See also | |
نوشیدنیها |
|
---|---|
نانها | |
پیشغذاهذ و سالادها | |
پنیرها | |
سوپها | |
غذاها |
|
کباب گوشت | |
دسرها |
|
Frequent ingredients | |
ابزارهای خاص | |
آشپزیهای مرتبط |
Beverages |
|
---|---|
Breads | |
Appetizers and salads | |
Cheeses | |
Soups |
|
Dishes | |
Grilled meats |
|
Desserts | |
Frequent ingredients | |
Unique instruments | |
Related cuisines: Arab • Levantine • Mediterranean • آشپزی خاورمیانه • آشپزی ارمنی • Cypriot • Ottoman • آشپزی سوری |
نوشیدنیها |
|
---|---|
نانها | |
پیشغذاها و سالادها | |
پنیرها | |
سوپها و خورشها | |
شیرینیها | |
غذاها |
|
گوشتهای کبابشده |
|
دسرها |
|
ابزار مخصوص | |
آشپزیهای مرتبط | |
نانها | |||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
پنیرها | |||||||||||||
گوشت خشکشده | |||||||||||||
غذاها |
| ||||||||||||
دسرها | |||||||||||||
نوشیدنیها | |||||||||||||
وعدههای غذایی رایج | |
---|---|
اجزا و چرخهها | |
صنعت پذیرایی | |
ارائه | |
آداب غذاخوری | |
سبکهای منطقهای | |
بستهبندی شده | |
صورت حسابهای غذا و پیشنهادهای غذایی | |
غذای جمعی | |
کترینگ و تحویل غذا | |
مکانهای خوردن | |
مرتبط | |