راحتالحلقوم - ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
![]() | این مقاله به هیچ منبع و مرجعی استناد نمیکند. لطفاً با افزودن یادکرد به منابع قابل اعتماد برطبق اصول تأییدپذیری و شیوهنامهٔ ارجاع به منابع، به بهبود این مقاله کمک کنید. مطالب بدون منبع را میتوان به چالش کشید و حذف کرد. یافتن منابع: "راحتالحلقوم" – اخبار · روزنامهها · کتابها · آکادمیک · جیاستور (آوریل ۲۰۱۹) (چگونگی و زمان حذف پیام این الگو را بدانید) |
![]() مجموعهای از راحتالحلقوم در استانبول | |
نامهای جایگزین | لکوم |
---|---|
گونه | قناد |
خاستگاه | امپراتوری عثمانی (ترکیه),[۱] یا صفویه (ایران/پرشیا)[۲] |
دمای سرو | دمای اتاق |
مواد اصلی | نشاسته، شکر |
انواع | چندگانه |
راحتالحلقوم یا لُقوم یا لُکوم یا ترکیش دیلایت یکی از انواع شیرینیها است که بر پایه ژلِ نشاسته و شکر است. راحتالحلقوم بهصورت ساده، مغزدار و در رنگها و طعمهای مختلف تولید میشود.
مبدأ راحتالحلقوم بهطور دقیق مشخص نیست، اما بیشتر به ترکیه و همچنین بلاروس نسبت داده میشود.
جستارهای وابسته
[ویرایش]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Wikibooks-logo-fa.svg/40px-Wikibooks-logo-fa.svg.png)
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ راحتالحلقوم موجود است.
History | |
---|---|
Ingredients | |
Breads | |
Salads | |
Appetizers | |
Cheeses | |
Dishes |
|
Desserts | |
Wines | |
Drinks | |
Other | |
See also | |
نوشیدنیها |
|
---|---|
نانها | |
پیشغذاهذ و سالادها | |
پنیرها | |
سوپها | |
غذاها |
|
کباب گوشت | |
دسرها |
|
Frequent ingredients | |
ابزارهای خاص | |
آشپزیهای مرتبط |
Beverages |
|
---|---|
Breads | |
Appetizers and salads | |
Cheeses | |
Soups |
|
Dishes | |
Grilled meats |
|
Desserts | |
Frequent ingredients | |
Unique instruments | |
Related cuisines: Arab • Levantine • Mediterranean • آشپزی خاورمیانه • آشپزی ارمنی • Cypriot • Ottoman • آشپزی سوری |
نانها | |||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
پنیرها | |||||||||||||
گوشت خشکشده | |||||||||||||
غذاها |
| ||||||||||||
دسرها | |||||||||||||
نوشیدنیها | |||||||||||||
نوشیدنیها |
|
---|---|
نانها | |
پیشغذاها و سالادها | |
پنیرها | |
سوپها و خورشها | |
شیرینیها | |
غذاها |
|
گوشتهای کبابشده |
|
دسرها |
|
ابزار مخصوص | |
آشپزیهای مرتبط | |
- ↑ Roufs, Timothy G.; Roufs, Kathleen Smyth (2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. pp. 343–346. ISBN 978-1-61069-220-5.
- ↑ Richardson, Tim (2003). Sweets, a History of Temptation. London: Bantam Press. p. 51. ISBN 0-553-81446-X.